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这个清早,对于一只即将被宰的羊来说有些凄惨,可是对于宋歌他们兄弟来说却是异常的兴奋。
因为他们已经吃了好些日子冻猪肉了。
杀一只羊,吃新鲜的肉,对于这个几乎是猪肉充斥的年来说,一只羊的新鲜是可以令人欢呼的。
所以当一只肥大的羯羊被庄子里的屠夫按倒在地的时候,大牛赶紧地拿着盆接住了羊血。
弟兄几个也是闲着没事,就看屠夫杀羊。
那只肥大羯羊只是蹬了两下腿就没有了声息,屠夫显然是车轻路熟。
大羯羊躺在地上,屠夫拽起一只羊腿,划了一刀子,就对着羊腿鼓着腮帮子吹,一会儿那只羊就鼓鼓的了。
屠夫用利刃轻轻划开了羊肚子上的表皮,就开始剥羊皮,一双肥腻的手在冒着热气羊身上鼓捣着,随着滋滋的皮肉剥离的声音,不一会一只光溜溜的羊就躺在了剥得展展的羊皮上。
就像是一只羊脱掉了厚重的皮袄,白嫩肥美地躺在地上。
屠夫把羊挂在了早就绑好的木架子上,吊得悬空。
去羊头,切腹,掏出内脏,一只羊就身首分离干干净净地挂在了架子上,屠夫点起一把火,在羊身上细细地烤了一边。
空气中就有了羊毛被烧焦的味道。
屠夫把羊的心肝肺羊腰子收好后,就开始清洗羊肠子,宋歌只是说了一句:“好好清洗。”
然后才发现整个杀羊的过程,石守信居然不在,宋歌问石岚“伯父在哪里?”
石岚说道:“伯父在私塾那边看木匠做活,说是自己也想做。”
大牛把心肝肺端了进去,宋歌去换了自己运动的衣服,也跟去了厨房。
不一会折阳朔也换好衣服过来了,他对石厨子说道:“你把羊切成块,我今天给咱们做羊肉。”
宋歌一听见就说:“按量做,万一你做的不好吃,我也做一下。”
折阳朔白了一眼宋歌说道:“不相信我的本事啊,我们可是天天吃羊肉的人。”
宋歌讨好地笑着说道:“不是我不相信你,是因为我也想做啊。
不过啊,今天我还是给大家做羊杂吧,我去看看屠夫把肠子洗干净了没有?”宋歌说着就端着半盆醋出去了。
宋歌是去监督屠夫洗肠子,宋歌出去的时候,屠夫已经把羊肠子翻洗干净了。
“给,加上醋再揉洗一会。”宋歌说着把醋倒在了一个陶盆里,倒上水,看着屠夫在那里洗衣服似的揉搓。
宋歌看着差不多了,又去拿了一些盐过来,丢在盆里说:“继续揉。”
屠夫听话的买力的揉着,宋歌就站在那里盯着。
屠夫也不敢问到底揉够了没有?就不时冲着宋歌笑一笑。
宋歌也不说话,却是看着石岚笑,宋歌笑的是自己之前瓦解掉了情敌,自然是无限欢喜。
现在折阳朔真的成了自己的兄弟哥们,没有情敌的感觉就是很舒服。
宋歌享受够了这样感觉,就对石岚说道:“我们吃够了折兄的羊肉后,就吃我做的羊杂。”
石岚说道:“大哥做的羊杂肯定好吃。”
当屠夫再一次抬起头来看着宋歌时,宋歌说:“现在用水冲洗干净,多冲洗几次。”
屠夫依言又是一阵疯狂地冲洗。
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