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回到家,秦越把张姨喊了过来,上次她说要表演一道,学自湖泊省正宗的毛家红烧肉。
这个愿望一定要让她满足,还能偷下懒。
又把早上起来就用秘制盐焗鸡粉腌制的三黄鸡用硅油纸包好,放入底部铺好粗海盐的瓦罐中,然后倒了一大袋海盐包裹住了鸡。
盖上盖,用打湿了水的毛巾蒙到上面。
小火慢慢去煨,想着大家留口水的样子,秦越不禁笑出声。
这道菜,也是秦越的最爱。
自从在家乡上高中的时候,隔壁巷子的一家不大的餐馆里吃过这道菜后,秦越叹为观止。
能把鸡做成这种天上人间的味道,那种感觉让人痴迷。
于是他去找老板也就是主厨商量,厨师当然不会透露,以为是竞争对手来偷师。
在秦越提出用失传的一道简化版的佛跳墙交换,并说这是祖传的秘方后,厨师还嘲笑他。。
秦越没有放弃,在吃了第3次后,和厨师也成了谈的来的朋友。
秦越每次吃完都分析这道菜的做法,小饭店的厨师其实心并不小,也有过往荣耀的大辉煌,忍不住给秦越指点了几个地方。
秦越在吃到自己做的味道,基本和饭店一样的盐焗鸡后,也没有食言的把祖传秘方给了厨师。
其实就是他爸爸的爸爸——祖父传下来的一道菜,也是老爸唯一会做的一道菜,但是真的很好吃。
在处理小黄花鱼的时候,盐焗鸡的香味已慢慢渗透出来,张姨凑近了闻着,似乎想吸取一下三黄鸡的灵气,做出不一样的毛家红烧肉。
12点还没到,牟云飞一家就都来了,刘伯通父子也提了一袋水果到了。
虎子偷吃着桌子上的油炸花生米,一边和刘伯通玩着遥控模型车。
不大的饭桌上摆了红亮的粉丝虾煲、明黄诱人的大盘盐焗鸡、油炸小黄花鱼、肥而不腻色泽油红的毛家红烧肉、一盘青椒皮蛋、酸辣爽口的凉拌则耳根、表面酥黄的脆皮五花肉、紫甘蓝、白洋葱和哈尔滨红肠混合的沙拉。
倒满了冰镇啤酒和椰奶的杯子被大家举起,丰盛的午餐开始了。
都比较熟,大家快速走过敬酒步骤,进入抢菜环节。
每盘菜的份量都不小,但都被吃到光盘。
夏小霞开着玩笑说秦越有米其林一星厨师的水准,也有他们做菜的通病,太少,不够吃,下次要加倍。
秦越连连说好的,下次去刘叔家,一定要加量。
刘伯通的饭量也不小,不过体型保持的不错,牟云飞问他怎么保持的。
刘伯通得意的说:“一定要运动,而且要有足够运动量,我从来不会减肥,非常喜欢美食,而运动,就是为了更好的享受美食。”
牟云飞点头称是,“现在很多人因为营养过剩,30多岁各种高血压、糖尿病、痛风这些毛病就来了,我们医院一个副院长39岁,就得了脑梗,现在还在住院,平时应酬比较多。”
虎子嘴里塞着一块脆皮五花肉,也挡不住那张调皮的嘴:“我就不减肥,也不爱运动,为什么长不胖?”
结果被夏小霞打了屁股,“脸都比别人家的孩子快大一半了,还不胖。”
吃的好又多,没有运动,即使神仙也会变成弥勒佛的体型吧。
饭后,牟云飞一家带着虎子要去喜悦广场玩,刘风也要回去写个报告。
秦越以为刘伯通也要走,他却说道:“我坐一下,我们两爷子吹吹牛。”
(本章完)
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