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第七十二章 主厨来了（第3页）

“老弟啊，听说沈所已经将花鳗鲵培殖的基地设在你这儿，你可不会忘了我这一块吧？”

这老章头消息倒灵通，想想怎么也得给楚婉玉一份子。丁文看那垂涎而笑的章守志，便瞪着他说，“你是没份的，不过留一成的份数给小玉。”

章守志怪异地笑，“怪不得这丫头一直想来桑家坞，原来老弟你在后面挖我的后墙啊。嗯，我这便宜的女儿挺能干的，将鱼庄这期间工作打理得井井有条。”

“我就说嘛，她学商业的去管经营是熟门熟路，在省城里比乡下好多啦。我会叫泡泡好好配合她的。”

章守志笑犹未尽，看到那边常知伟已经转到了操场，便连忙催说多捞几样鱼，大步并作小步踩泥回去了。

丁文进到小木屋里，在空间的洪荒湖里捞出几种鱼后，分成两鱼箱拿回去厨房。

常知伟已从包里拿出一套整鱼的工具，看得几个人都傻眼了：这杀鱼用着这样大动干戈么？只有章守志在得意地笑。

一条草鱼正常的做法，先用刀板子打晕或打死了鱼，然后抓住尾去鳞，接着切肚去掉内脏，挖鳃或切去鱼头，剁去背、胸鳍，洗净后鱼身上切三刀就入味腌制。而这位常大厨子整鱼的方法有所不同。

没有整晕就刮去了鱼鳞，换小刀去掉内脏，用剪刀剪去腮部，然后清水一洗，放到准备好的盘子中。只见常知伟运刀如飞，鱼鳞飞溅，只用不到一分钟内，一条鱼被清理完毕，由活蹦乱跳中变成只剩鱼口翕张地横在盘子上。

鱼整完了还保持鲜活？那些姜、芹菜，还荷叶，在他的快刀下切成了丝状，再加一些调料。这，这速度也太快了吧！直到打开液化气灶啪地一声，才让众人回神。

盖上了锅进始清蒸。常知伟洗净手，才整暇以待火候了。

“这种荷叶不错，章老板也得进一些了。”

不得不说他鼻子灵，厨房的每一味，在他摸进这个陌生的厨房后，就可以轻易的辨识出来。

“老弟，这荷叶......”

“这荷叶真香！看起来好嫩。”虞翠花也好奇拿一片荷叶，拿起手中仔细瞧着。

他丫丫的，这洪荒湖里培殖出来的东西，总是让人给惦记上了。看着常知伟拿起那荷叶，满意地点点头。丁文苦笑地说，“这东西不是看时季么？总不会叫我冬天也变出这东西来。”

“还有这个芹菜...嗯，比市场的好。”常知伟拿起芹菜叶稍闻即接拿开，这东西味重，怕影响了自己的嗅觉。

这家伙简直是来挖宝来，这菜园子里的菜供上自家刚刚好，哪来多余的卖出呢？总不成自家栽菜，还得向别家买菜。看到章守志射来热切的目光，丁文只能当做无视。

鱼香、菜香随着蒸汽溢出，常知伟却转小了火，“可惜这里闷气的锅，白白让香味溢走了。”

这位大厨要求简直苛刻，丁文无语了，但章守志热切地说，只要常师傅列出清单来马上去买。

虞翠花拉住桑木兰，在一旁轻声咬耳朵呢。问桑木兰是不是吃了池塘里的鱼，皮肤变得这么油嫩光滑的。呃，居然延伸到美容领域，这章守志夫妻真是天生一对，时刻都念在赚钱这行。丁文在暗暗地想。

终于开锅了，盘子端出来了，香味扑鼻。看那黄棕色的鱼上方，白的是姜丝，绿的是芹菜丝和荷叶丝；鱼身下方是浓色的蚝油。放在了圆桌上，常知伟夹下一片鱼肚肉，放在口中慢慢咀嚼；又夹了片在蚝油酟了后细尝着。他突然大笑，“这个荷香蒸鱼果然不同凡响！”

香味是不错，好似不如昨晚那荷香鸡香，看常大主厨有点癫狂，丁文几人也拿来筷子一试。

原来是透里香啦，荷香透入鱼肉内，散发着淡淡的清香。最主要的是那条鱼够鲜活的，咀嚼肉有点儿韧感，鱼香留于牙缝。香而不失鱼味，这个常大厨子有一套。这已经是丁文对他最高评价了。

章守志显然比较知味，竟说出许多门门道道，若他能写诗的话，估计能占出一首来。

“章老板，这个主厨我乐意了！只要以后这鱼的原料不变，我就可以为桑家鱼庄树起口碑。”常知伟终于欣然接受了这份差事。

章守志满脸堆笑，当即表态绝不会变，让常师傅放心好了。

“菜园子在哪儿？我去看看。”常知伟似乎将这儿当做桑家鱼庄的原料基地，一点都不介意。章守志高兴地引他前去。

“小丁，你可别介意。他们俩人凑到一块，别提那热乎劲！”虞翠花说这几天为了给鱼庄定位，天天被俩人拉着省城各大酒店、鱼庄里钻，每餐必点上一桌子的鱼，搞得她现在一看到鱼，胃口就翻了。

“翠花姨，这鱼真的顶不错，绝对和你以往尝得不同。”桑木兰怂恿了虞翠花尝尝。

尝腻了鱼的虞翠花忍住了倒胃，只夹了一小块鱼肉放在口中，小心尝了之后，连忙点头说：“嗯，这鱼顶香不腻的，看来咱们以后有口福了。”

真把鱼庄当自家的餐厅，看来美食是老少通杀。丁文惊讶地看着虞翠花和桑木兰一口一口地尝，竟整条鱼尝光了，剩下鱼头和鱼骨刺。

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