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魏延的下颚收紧,目光沉而冷,紧紧盯着文是兮。
陆雨昭愣了愣,看看魏延,又看看文是兮,她掀了掀唇,刚要说什么,顾昀将她拉回了包厢。
“继续吃你的。”他低声在她耳边说,“有些事你别掺和得好。”
门关上了,两道脚步声渐行渐远。
作者有话要说:
樊楼又叫“白矾楼”、“矾楼”、“丰乐楼”
注:文中出现野味为当时常见菜肴。在此郑重呼吁大家,拒绝食用野味。
第40章白炸春鹅与清炖鳝鱼汤一个故事
“再不喝,清炖鳝鱼汤要凉了。”顾昀说着,折扇敲上陆雨昭的头。
陆雨昭回神,“不掺和什么意思?文是兮和魏延有什么关系?”
“啊,没什么关系。”顾昀拿着汤勺慢条斯理盛了碗鳝鱼汤,慢悠悠地说,“横不得生啖其肉的仇家而已。”
“……”您说话能别来个大喘气吗,还说得怪吓人的。
陆雨昭“嘁”了声,嘀咕,“文是兮就是你白天里要找的狐狸精?”
“夫人真聪明。”顾昀把一碗鳝鱼汤放在了陆雨昭跟前,“喝汤。”
陆雨昭捏着瓷勺,在碗沿滑动,“魏延还回来吗?”
“应该不会了吧。”顾昀接着给自己盛了汤,单手端着碗喝了一口,“唔,很鲜。”
陆雨昭的注意力终于被鳝鱼汤吸引,她舀了一勺抿了抿,“嗯,这清炖的鳝鱼汤味道真好。”
“鳝鱼汤有补中益气,生津润燥的功效,你可以多喝一点。”顾昀说。
陆雨昭点了点头,喝了口汤,接着用瓷勺捞了一块鳝段,鱼肉已经炖得软烂无比,简单佐以姜丝、胡椒粉和一把葱花,使得汤底清透爽净,鱼肉的口感鲜香浓酽。
再瞧鳝段表面,炖之前应当放油略微煎炸过,表皮是微黄焦脆的。
煎炸过的、带有焦脆口感的炸物下汤里煮是很香的,就像有些人吃麻辣烫爱点馓子油条,吃火锅爱下小酥肉吃一样。在汤水里微微泡软的炸物,中和了油炸的油腻,吸饱了汤汁,介于酥脆和软趴之间,吃的就是这个口感。
顾昀又推来白炸春鹅,让陆雨昭尝。
“春天里来吃白炸春鹅最好,春鹅的肉更肥美,口感更嫩。但樊楼敢在这时候上这道菜,说是在城外寻到了一家专门养鹅的农庄,精心饲养,为了保证肉质新鲜,都是当日现杀再送到樊楼来的。”
陆雨昭在心里“嚯”了声,“这么说,这道菜该改改名儿了,白炸鹅就够了。”
顾昀笑起来,“是这么个理。”
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