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【033小店】()
坐在白家老店里,萧逸天轻轻啜饮着淡而无味的茶水,耐心的听钱宝财讲述老百姓自己的故事。
钱宝财家里亲戚不多,确切的说是在阳平的亲戚不多,母亲这边就大姨一家。小时候经常被大姨照顾的钱宝财自然是想回报于大姨,但是他自己也只是个工人,没什么票子的工人,自然是有心无力。这次过来白家老店,主要是因为大姨说生意越来越不好做,有点想放弃的意思。钱宝财下午过来费了好大一番劲才让她打消了这个想法,但是就这么半死不活的撑着也不是回事儿,正发愁没什么思路的时候,小师弟却又送上门来,所以钱宝财就很不厚道的把他抓了壮丁,让他帮着想想办法。
萧逸天虽然应了下来,却没有马上随口胡说,而是先问了问历年的经营情况,然后问了问老板及帮工是否近期与人结过怨,排除了历史遗留问题跟有人暗害之后,他又转而问起了店里的菜谱。
等钱宝财替他大姨解答完毕,已是华灯初上。按说现在应该是饭点,但店里却没有一个客人,如果一定要说有的话,就是萧逸天了。
从钱宝财手中接过一张皱皱巴巴、腻腻乎乎的纸单,萧逸天皱着眉头努力的辨认着上面的字迹。据说……嗯,好吧,仅仅是据说,这玩意儿是白家老店的菜单,启用于两年之前,整个店子就这一张,还是用毛笔写的。不过这也从侧面反应出这个年代中国墨汁的质量那是相当的高,被烟熏火燎外加油污尘蒙,居然没有一点浸染的迹象。如果不是上面的油污太多外加折皱得太厉害,说不定还能看得出这张菜单是用啥字体写成的。至于现在嘛……勉强能看出上面有字就已经说明萧逸天的视力异于常人了。
最后实在看不清上面写的字,只好委托钱宝财做主点了几道菜,有所谓的招牌菜,也有普通的家常菜。这年头虽然大家都穷,但进一次饭馆也花不了多少钱,又省事又有面子,所以还是很有些人光顾饭馆的。吃的时间长了,总能评出哪家馆子的哪道菜味道最好,一来二去的,也成就了阳平各个饭馆的招牌菜名声。
既然是招牌菜,自然要贵上个一毛两毛的,所以除了招牌菜之外,家常菜也是很有市场的。萧逸天就是想亲自尝尝白家老店的手艺,看看有没有啥可以改进的地方。
抬头看了看坐在柜台后面假装算账但眼睛始终在往这边瞟的老板娘,萧逸天就一阵好笑,钱宝财并没有告诉她自己是在帮她的饭馆想办法起死回生,所以她还以为自己是来蹭吃蹭喝的,见到钱宝财一口气点了好几道菜,她心疼得不行,但碍于面子又不好直说,只好拿眼睛一停的往过瞟。
伸手从衣袋里掏出一张工农兵,萧逸天起身走到柜台边,踮起脚尖把钱放在柜台上,笑眯眯的对老板娘说道:“大姨,这是点菜的钱,你先收下,一会儿多退少补。”说完转身自顾走回座位上。
“哎呀,这怎么能行,小萧快把钱拿回来,你来阿姨这里就是客人,哪能还要你的钱呢。”老板娘被他的举动惊了一下,然后赶紧拿着钱从柜台后面走了过来,非要把钱还给萧逸天。毕竟萧逸天是自家外甥的师弟,算起来也是自己人,如果真要收钱脸面上可过不去啊。
不料萧逸天却将钱放在桌子上,认真的说道:“大姨,做生意就要有做生意的规矩,你是开饭馆的,客人来吃饭就得收钱,要公私分明,人情归人情,生意归生意,这两者不能混为一谈啊。说句夸张点的话,就算是天王老子来了,在这里吃饭也得收钱!”
老板娘被他这一番话给雷到了,天王老子在这里吃饭也得收钱?哼哼,来个街道办事处主任在这里吃饭自己都不敢主动收钱,要不然说不上什么时候就会给你个小鞋穿穿。不过她也知道萧逸天是好意,瞅瞅钱宝财没有反对,也就顺水推舟的把钱收了起来,“那行,我先拿着,一会儿多退少补。”说完转身回到柜台后面,扯着嗓子朝后堂喊了一声:“搞快点,莫让客人等哈!”
有了她这一嗓子,菜上得倒还真快,不大的工夫,菜已经上齐了。看看摆在自己面前的这几盘菜,萧逸天算是明白为什么客人会越来越少了。
一盘回锅肉里看不到几片肉,蒜苗和青辣椒倒是放了不少,原本做出来应该呈亮红色的豆瓣酱居然发黑。一盘麻婆豆腐看不到几粒花椒,闻上去只有辣味而没有麻味(这东西真能闻出来)。一盘青椒腊肉也是菜多肉少,而且腊肉全是肥腻腻的那种。一小碟西蜀泡菜量少的吓人,巴掌大的碟子相对于那点泡菜来说完全可以用‘硕大’来形容。
只看到这几样菜的卖相萧逸天就失去品尝的兴趣,虽然现在只是一九八五年,不能强求饭馆里的菜像上一世那样讲究色香味俱全,但好歹这是拿出来卖给顾客的,怎么着也不能做成这样吧?
看到萧逸天微微摇头的样子,钱宝财提起筷子挟了一筷子菜放入口中嚼了起来,边嚼边说:“师弟,赶紧趁热尝尝吧,要不一会儿就凉了。”
萧逸天面无表情的伸出筷子,小心翼翼的从盘中挑了点菜起来放在自己碗中,低头研究了半刻,才胆战心惊的放入口中。不是他挑剔,上一世的他可是有饮食菩萨之称的,不是美味他才不会随便乱吃呢,也因此锻炼出自己的一手好厨艺。
每尝一道菜,他的眉头就会皱起三分,直到他吃了小块腊肉之后,神情才缓和起来。
半晌,他指着那盘青椒腊肉问道:“二师兄,这腊肉是自家做的吧?”
钱宝财正吃得滚瓜溜圆的,闻言抬头扫了一眼,点点答道:“是啊,这是我大姨家自己做的,每年过年都会做好多香肠腊肉之类的,我们家也能分到不少。怎么,味道凑合吧?”
萧逸天笑了,“何止是凑合啊,那简直是相当凑合!”他已经记起上一世白家老店后来的发展路线了,正是与盘中的腊肉有关。
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