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秋望月结束一曲,站起来活动一下身子。
晚上气温低,坐久了身上有些凉。
眼光瞄到到旁边的桌子换了人,有些愣。
他怎么过来了?
走过去:“夏先生,您怎么来了?易安呢?”
夏先生:“我让他去查那个高利贷公司了。”
秋望月在他对面坐下:“都这么晚了,可以明天……”
夏先生:“他的工作比较自由,时间很多。今天跟明天没有差别。”
秋望月:“……我去给您泡杯茶。”
看他面前空荡荡的,没有茶水。
所有茶艺师都在忙着,连于依这个茶艺主管也不在。
夏先生:“好。”
秋望月:“给您拿碎银子可以吗?”
看桌上摆的是紫砂茶具,用来泡碎银子也挺配的。
寒冬天喝碎银子也很合适,可以温脾暖胃。
夏先生:“可以。”
秋望月点头,起身往柜台走去,用小茶盏装了两泡的量就返回。
茶楼在开市前都会备好茶具和泉水等放在每张桌上。
秋望月把插头插上烧水,再把桌上用竹子做的小茶盘移到自己面前。
先是翻转扣在茶盘上的两个紫砂小茶杯,再把紫砂壶、公道杯、杯夹等需要用的茶具都一一摆放在趁手的位置。
右手提起刚烧开的泉水,给紫砂壶注满开水,再把紫砂壶里的水倒入公道杯,晃动几次公道杯中的开水,分入两个小茶杯里,左手用杯夹起一个杯子放入另一个杯子里旋转滚了一圈,别一个杯子也如此。
此步骤称为温杯暖壶。
掀开紫砂壶盖,把一泡茶的量大约五克的碎银子拨入壶中,再提壶注水,盖好盖子,拿起紫砂壶晃了几下,五六秒后把茶水倒入公道杯,晃动几下,再分入两个小茶杯,重新洗一遍。
再次提壶柔注水,盖上盖子,静置三五秒后倒入公倒杯中。
碎银子的醒茶与其他茶有所不同。
它注重“慢中有快”。
所谓“慢”,是指在洗茶时,茶汤要在具中停留五六秒左右,再把它倒出来。
“快”是指在洗完茶时,到了品饮的茶汤,此时,出汤就应该稍快,不然在茶具中呆久了会影响口感。
秋望月拿起公道杯把茶汤分入两个小茶杯中,用杯托把其中一杯托起放到夏先生面前。
看着面前这杯晶莹透亮,如红宝石般的茶汤,夏先生的眸底划过一抹意外。
他没想到,一个琴师泡茶的手艺差不多可以媲美专业茶艺师了。
因茶具、环境等关系,步骤省略了许多,但她的动作、表情都非常的到位。
这女子天生就适合古典的技艺。
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