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第六十二章药膳2（第1页）

“还有些是药物也达不到效果，食疗药膳是由具有治疗作用的药物、食物和调料配制而成的膳食。食疗药膳的种类很多，根据形式与加工方式，大体可分为以下11类

1、鲜汁指新鲜水果或新鲜中药材一起洗净、压榨的汁。

2、饮是一种液体剂型，由食用中药或与药材共同加水煎煮，去渣取汁而成，做饮料日常饮用。

3、药茶是指含有茶叶或不含茶叶的药物经粉碎、混合而成的制品，用开水沏后或加水煎煮后可代茶饮。

4、汤是用食用中药、药材和水（也可用酒、米等）混合而得的液体，即汤剂药膳。

5、药粥由药物、药汁与米同煮而成。

6、药酒是中药与酒相结合的一种液体剂型，可用浸泡法或酿制法配制。

7、蜜膏是将食用中药或与中药材一起加水煎煮，去渣、取汁、浓缩后，加入蜂蜜或蔗糖而制成的半流体制剂。

8、药饼是将食用中药与有关药物一起研为细粉，与麦粉、米粉或豆粉混合，或加适量枣泥、白糖、食油等做成饼状，经烙、蒸、烤、煎等法而制成的食品。

9、药糕是由具有治疗或保健作用的食用中药或与有关药材一起研为细末，再与米粉、麦粉或豆粉相混合，加适量白糖、食油做成糕，再蒸熟或烘制而成的食物。

10、菜肴是药膳的一个大类，包括各种具有治疗或保健作用的荤素菜肴，是由鸡、鸭、鱼、蔬菜等与药物烹调而成，烹调加工方法有炖、煨、煮、炒、烩、焖、蒸、熬、炸等。

11、其它还有饭、羹剂、馄饨、糖果等，就不一一叙述。

这个药膳鸡就是其中的一类，我们可以针对每一种不同的人群做不同的药膳，特别是老人和小孩，他们是不喜欢喝苦苦的药的相比较来说，着药膳就比较合他们的胃口了。”

“孩子，听你说了这么多，我真的是好期待呀，别说别人了，就说我吧，生病的时候我做怕吃药了，这要的那个苦味，任谁也受不了的，你就说怎么做吧，我们都答应你。”

老夫人听到王花说的这些，连老身都不要了，直接说成我了，可见对王花是越来越信任王花了。还直接表态，要按照王花说到去做。

“这次呢，我就不打算直接自己开店了，我就直接和你们入股怎么样，我提出方子给你们，当然这方子是必须要按照严格的要求来配的，一点马虎都不能有，有些食物是相生相克的，不能错了，你们要找自己最可靠的人来掌握。”

“还有我们村子里的草药最多，这也是我经常去山上看见的，你们找人到我家去收，我叫我们村里的人去采回来，我来教她们怎么晒草药之类的，我只要你这开店以后的百分之二就行了。”康贤的店遍布全国甚至连其它地方，百分之二也算不错的收入了。

“还有，这个药膳，我们还可以把它分成几个等级，这个价钱药膳不一样的，着少东家应该比我还懂的多。”

“好久听你们的，这个药膳就我来做，我每个月的月底会叫人过来告诉你销售情况，和把钱拿来给你。但是你的药膳方子只许我这一家啊？”康贤也点点头说到。

“那是当然了，我是不会做出对自己不利的事情的，我们还是签字吧，这样我们自己都放心些。”

王花一说完，老夫人就叫人拿来笔墨纸砚，字签好后，王花也没有多停留，就回自己的店里去了，她还想再谋划些其它的什么东西吧，只靠这些也太少了。

看着王花走后，老夫人和康贤说；“真是人才呀，我们都没有想到的东西，她就先想到了，要是一个男儿身那该多好啊！只可惜是一个女孩，但人家做的很好，诶，我呀老罗。”老夫人说着也摇摇头走了，只留下康贤一个人在那里杵着。

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