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“既然他要吃黑鲔鱼的上腹肉,那我们就以鲔鱼寿司决高下,李牧你有没有意见?”余明明看着李牧问道。
“我没意见。”李牧随口说道。
“你们会不会做寿司,别浪费了我的上等黑鲔鱼。”那中年大叔突然说了一口流利的汉语,不过虽然很流利,却听的出来有些怪怪的口音,应该是日本人,或者长时间在日本生活的华人。
“你会说汉语?难道你是华人?”余明明有些惊讶的看着那中年大叔问道。
“我是日本人,不过在你们的国家待过很长一段时间。”中年大叔解释了一句,又继续刚才的话题:“我不知道你们怎么会在这里,如果你们不会做寿司的话,就不要浪费我订的那条上品黑鲔鱼,你们比拼什么的,用别的材料就行了,黑鲔鱼我自己处理。”
“日本大叔,你不要小看人行不行,我做手艺虽然在我们国家只算是三流,不过做出来的料理,保证你吃了不会失望。”余明明信心十足的对那日本大叔说道。
“年轻人,不要把话说的那么满,我的口味可是很叼的,别说是你这样的年轻人,就算是你们国内那些号称大师级的寿司师父,也做不出我喜欢吃的寿司,不是因为他们的手艺不好,而是因为一方水土一方食,外人无论如何也做不出我们当地的风味,你还是把那黑鲔鱼交给我,让我自己来处理吧。”日本大叔摇着头说道。
余明明虽然自己说他在做菜上面没什么天赋,可是无论什么人,对自己的爱好都是有自尊存在的,日本大叔这么一说,他反而被激起了斗志:“大叔,你就等着吃我的鲔鱼寿司吧,保证不会让你失望就行了,我可是专门跟着日本有名的寿司师父专门学过的,你就安心吧。”
日本大叔还想要组织,余明明却已经抓了一条黑鲔鱼出来开始下刀处理,只好轻轻叹息一声坐在位子上面等待。
余明明的手法刀法相当利落,很快就把一条黑鲔鱼分割开来,取最精华的上腹肉部分制成寿司送到那日本大叔的面前。
“大叔,尝尝看我的上腹肉寿司如何。”余明明信心十足的看着那日本大叔。
“不用尝了,这寿司不行。”日本大叔却连吃的意思都没有,直接摇头说道:“我早已经说过了,你们不是日本人,根本做不出真正美味的寿司,只是白白浪费材料而已。”
“你尝都没有尝一下,又怎么知道我的寿司不好吃?无论选取鱼肉的位置,还是刀工,以及用的米和沾醋,我敢说都是无可挑剔的,你要说不好吃,至少也要尝过再说。”余明明微微有些激动的看着那日本大叔,这样只看一眼就说他的寿司不行,他是无论如何也不能接受的。
“根本没有尝的必要,你的技术勉强还算可以,不过想要做寿司师父却差的远了,从你把鱼拿出来开始,你的这寿司已经注定是一个失败的寿司了。”日本大叔淡淡地说道。
“你把话说清楚,我选的这条黑鲔鱼有什么不对?这一条是里面最新鲜肉质最好的一条。”余明明不服气的说道。
“所以说你不懂。”日本大叔只是说了一句,却没有要解释的意思。
“你选的那条是产卵后的黑鲔鱼,日本人认为产卵后的黑鲔鱼消耗了大半的精力,会使肉质产生变化,所以讲究的日本人一般都是吃产卵前的黑鲔鱼,这个习惯也是黑鲔鱼数量越来越少的原因之一。”李牧拿了一条黑鲔鱼过来,一边用刀料理那条黑鲔鱼,一边淡淡地说道。
“咦,想不到竟然有真正的行家在。”那日本大叔微微惊讶的看了李牧一眼,然后又接着说道:“不过只知道黑鲔鱼产卵前和产卵后的差别还是不行的,能够不能够做出好的寿司,并不是只看这一点。”
“那你就尝尝我这黑鲔鱼寿司如何。”李牧把自己做好的寿司摆在盘子里面端到那日本大叔面前,不过他的寿司不像余明明那样只单单是上腹肉寿司。
“看来你真的是行家,竟然知道把我专门订的那一盒精囊拿出来用,选材这一关是过了,不过到底做的怎么样,要吃过才知道,毕竟材料再好,做不出好的寿司也是枉然。”日本大叔拿起一块寿司放进嘴里,半闭着眼睛慢慢咀嚼。
余明明和马程都屏息看着那日本大叔,余明明心中更是感觉不可思议,原本以为李牧只是有着不错的寿司水平,现在看来李牧的寿司水平比他想象中要高的多,甚至于很可能是一位顶级的寿司师傅。
“这个寿司……”日本大叔突然瞪大了眼睛,不可思议的望向李物。
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