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何未染看她这般心急,又是一副认真学习的样子,不由摸了摸她的头,说:“你到底是急着学呢,还是急着吃呀?”李苦儿眼睛一斜,看向那碗已经发了两个时辰的肉馅:“其实还是吃比较急,刚才晚饭只吃了一点点。”“好吧好吧,我现在就做。先洗个手,一会儿呢,你跟我一起把丸子揪出来。”李苦儿放下笔和簿子,打了水来将手洗净,然后学着何未染的样子,右手将肉馅从拳头的食指和拇指间挤出,左手拿一瓷勺,将丸子刮下来。起先几个不大圆,还人工调整了许久,待得手法熟练了,揪出来的丸子倒也逐渐圆润起来,只速度确实与何未染不能比的。二十四个丸子整整齐齐地摆在两个盘子里,何未染叫李苦儿去洗手拿笔记录,自己则是开始烧火起油锅。“油烧到五成热,也就是油面有明显翻动的迹象,这时候下丸子。”何未染说着,将丸子一颗一颗下进油锅里,只一瞬间,油泡便将丸子团团包住,整个油锅泛起白色的油花。她又拿了漏勺,轻轻翻动丸子,道:“炸至表面显出金黄,包上一层硬壳,用大漏勺暂时将丸子捞出,再拿一个勺子,在丸子上按压敲打一下,把里面的气打出来,待得下面油温高了,再下锅重炸一次,这样,炸出来的丸子颜色黄,表皮脆,即使放到明天也不会受潮影响口感。好了,这就可以出锅了。”“啊……实在太香了。”李苦儿将要点全部记下来,肚子已经咕咕叫个不停。她把簿子丢在一边,跑过去想捞一个,却被何未染无情地打手。“哎你不怕烫出水泡啊?带上筷子,先拿院子里去凉一凉。”李苦儿连忙摇手:“不行啊何姐姐,这么香,放在院子里一定会把野狗招上门的。”“你这也太夸张了。好吧,先放堂前去,把门关上味道就不会散出去了。”两人将阵地转移到了堂前,围着桌子,桌中央点个蜡烛,蜡烛前摆着散发出诱人香气的干炸丸子一个坐东边,一个坐南边,坐南边的李苦儿盯着丸子,不停问“可以吃了没有,可以吃了没有?”坐东边的何未染瞧她这火急火燎地模样简直无语,本来就只是点心罢了,还为此吃那么点儿饭,落得现在跟头回见肉的狼崽子似的,眼睛都绿了。“行了,先吃起来吧,再不给你肉,我怕你一会儿把盘子都啃了。”作者有话要说:一整章都在教炸丸子,有没有跃跃欲试?干炸丸子(二)干炸丸子十分美味,表皮又酥又脆,咬起来有咔嚓咔嚓的声响,内里则是香嫩,且带着嚼劲儿,配上恰到好处的调味,口感极佳,让人吃了一个忍不住再吃第二个。李苦儿一口气吃了六个丸子,何未染倒只是意思意思,吃了一个。李苦儿饱了口福,便觉得不好意思起来,有意停了筷子,让何未染吃。何未染并没有继续吃的打算,也放下筷子,只道:“天色尚早,我们可以先睡一会儿,待得子时再起来,若是又饿了,也可以拿剩下这些丸子解馋。”李苦儿想想也好,万一那灵水激发了阿葵什么了不得的本事,自己或许会兴奋得整个后半夜都睡不着,到了明天干活还怎么有精神。两人熄灯安寝,说来也是奇怪,分明比平日早睡了许多,睡意来得却意外的快,只讨论了些明天一早要准备的菜食,李苦儿就迷迷瞪瞪不知道听进耳朵里的是什么了。她困得很,翻了个身,下意识地环住何未染的腰睡去。何未染也不觉难受,只看她水嫩的睡颜和清瘦的身段,觉得十分惹人怜爱,便也与她相对而眠。不知睡了多久,李苦儿正做着吃山珍海味的美梦,忽地就被摇醒了。她困难地睁开眼,一片漆黑,什么都看不见,不过手臂下的触感是不会错的,摇醒她的是何未染。“什么时辰了?”“嘘……你听外面。”外面?李苦儿甚至不敢用力呼吸,她凝神倾听……蛐蛐鸣秋,青蛙唱晚,还有,“吱呀……”,堂门开的声音,是遭贼了么?!李苦儿睁大眼睛,压着声音急道:“何姐姐,有小偷到我家里来了!”果然应该养条狗啊!何未染也压着声音,话里有笑意:“你家有什么可偷的?”“话是这么说。”李苦儿嘴角一挂,反驳:“可是我这样的黄花大闺女也是很值钱的啊!天哪,该不会是拐子来了吧!”“拐子?”何未染笑意更胜,李苦儿却没听出来,道:“是啊。听说有些拐子会用迷香把姑娘迷晕带走,然后卖到青楼去,或是卖给外地老光棍当媳妇,哎呀呀,真是吓死人了。何姐姐,咱们可得把口鼻捂严实了!”说着,就拉着被子往自己和何未染的嘴上捂。

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