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芝士蟹斗需要熟蟹,所以多蒸了几个。
等螃蟹蒸熟的时间可以做香辣蟹。
将洗好的螃蟹盖打开,去除蟹心和蟹腮,把螃蟹对半切,切口处裹上淀粉,锅中烧油,倒入螃蟹开始炸。
随着时间的流逝,发青的螃蟹慢慢变红,散发出一阵香味。
“看起来好好吃的样子。”
“男神果然有化腐朽为神奇的能力。”
“此刻我若是在现场该有多好。”
“这里不得不提到元帅,日常羡慕。”
“羡慕+1”
被提到的祁景连正坐在餐厅,拿着光脑做场控,一发现捣乱的全部拉黑、封号。看到弹幕上的羡慕,心中别提多得意。
路过的管家瞧了一眼,少爷面无表情地看着光脑,好似在处理军事要务,然而氛围莫名愉悦是怎么回事?
锅中的螃蟹全部变为红色后捞出,放入葱姜蒜、干辣椒和豆瓣酱,炒出香味后,再倒入螃蟹继续翻炒,加适当的调味料翻炒均匀,就可以出锅了。
黎阳切了几段香菜,撒在上面做点缀。
观众快馋哭了,一致要求黎阳先尝一口。
黎阳面对嗷嗷待哺的观众,哪有不应的道理。
夹起一块螃蟹,先吮一口汤汁,香辣的滋味刺激着味蕾,口中顿时分泌出唾液,让人不由得咽了咽口水。
轻轻咬一口螃蟹,蟹肉中带着一丝香甜,使口感更丰富。
“这也太好吃了吧!”
“最喜欢香辣口味,简直人间美味。”
“不爱辣的人在这里,期待其余两道美食。”
香辣蟹暂且放到一旁,盖上盖子保温。
清蒸螃蟹已经熟透,掀开盖子时,一股香气扑面而来,观众们默契地深吸一口,好香好想吃。
黎阳取出一部分螃蟹做芝士蟹斗。
蟹斗的制作要麻烦一些,首先要把蟹肉剥出来,这个步骤需要耐心。
黎阳一边做,一边和观众聊天。
闻着香味,观众们已经迫不及待。黎阳的动作看着不紧不慢,其实有技巧剥得很快,没过一会儿全部剥完。
把剥好的肉分别放在蟹壳里,准备一块黄油,放在锅中融化后,淋在蟹壳里,铺上一层芝士,放入烤箱15分钟。
等待的过程对观众来说,一秒都觉得漫长。
黎阳调了一碗姜醋汁,留着吃蒸蟹用,顺便嘱咐道:“螃蟹寒凉,不要贪多。”
观众满口答应着,眼巴巴地看向盖着盖子的两道美食,现在不是贪多,而是根本吃不到,口水快流下来了,时间怎么还没到。
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