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那中年男子从口袋中拿出一包烟,递给安北平一支,笑道:“我是这家店的老板,我姓蔡。”
“蔡老板好。”安北平笑着和他打了声招呼,推辞他递过来的烟,“我不会抽烟。”
蔡老板也没在意,随手将烟夹在自己的耳朵上,继续介绍道:“这石磨可是整条街上仅有的一个了。”
安北平拍了拍手的灰尘,直起腰道:“这石磨质量还不错,只可惜太大了,还有没有小一点的?最好能用手推的。”
安北平打算买个小石磨,自己回去制作【秘制十三香】。
蔡老板连忙点头道:“有的,有的,你稍等片刻,我这就给你搬出来看看。”
说着,他大踏步进入杂货店里,从布满灰尘的尼龙布下面找出一个直径四十公分的小石磨,奋力搬出,摆在安北平面前。
蔡老板喘了口气,用手背抹了额头一把汗水,道:“小兄弟,你看看这个怎么样?”
安北平上手推了一下,发现大小合适,他满意的点点头道:“这个石磨多少钱?”
蔡老板拍了拍石磨的壁面,说道:“我也不蛮你说,这石磨我从进货摆在那里已经两年时间了,现在愿意用石磨的人越来越少。”
“你如果真想要的话,我就收你一个成本价,一百五。”
一百五十块钱买一个石磨,这个价格不算太贵,但是也不算便宜。
安北平想了想,自己村里没有磨坊,制作十三香的香料也不是很多,要分开处理,然后再调配到一起,要是专门去乡里的磨坊磨粉,不太方便。
“行,老板就按你说的,帮我运那边的车子上去。”
安北平指了指不远处的微卡,蔡老板笑呵呵道:“没问题,你看看还要不要买点别的什么?保证给你最优惠的价格。”
安北平看了眼身旁的张承文,问道:“蚊子,你有什么要买的吗?”
张承文摇头道:“没了,家里该有的东西都有,没什么要买的。”
安北平自己倒是看中一个石臼,不管是捣蒜还是捣干辣椒都挺方便,于是又花了二十块钱买了一个青石石臼。
付过钱,安北平将买好的东西放到后车厢上,陪同张承文买好了猪脖子肉,这个部位淋巴很多,一般情况下都不让卖,就算买回去,也很少拿来做菜,很多人都和张承文一样拿来开锅使用。
除了猪脖子肉,张承文还买了很多猪板油,大约二十几斤左右。
安北平看得直摇头:“蚊子,你买那么多猪板油干嘛?回去熬猪油吗?”
张承文笑嘻嘻道:“猪油炒菜香啊,以前小时候吃的多,现在主要都吃菜籽油,我先熬点猪油备用着。”
安北平想起以前小时候家里穷,经常吃猪油拌饭,哪怕没有菜,也能吃两碗。
白花花的猪油舀出一勺倒在米饭上,再加入一点酱油一起搅拌均匀,那香喷喷的味道只要想起来,安北平就忍不住口水直流。
买好了所需之物,安北平带着张承文回到老屋。
张承文开始准备给自己灶台上的两口铁锅开锅,灶棚里面已经摆放了很多柴火,大部分是处理好晒干的竹枝竹叶,此外还有一些果木的枝干。
“平哥,帮我打开一下水龙头,在棚子后面。”
安北平依言走到竹棚后面,果然被遮挡住的地方摆着水龙头开关。
当初张承文在孟雨晴的建议下,将水管导入到灶棚时,换成了竹筒。
整根十米长的竹子从中间一分为二,再将竹节打通,将水管入口处捆绑在竹筒上,只要打开水管水龙头开关,哗啦啦的井水就会顺着竹管流出来,发出淙淙水声。
麻烦是麻烦了一点,但是不得不说,这样一搞之后,一种古朴幽静的气氛也油然而生。
张承文给两口铁锅注入井水,点燃柴火,放入劈好的木柴,旺火烧锅。
很快,两口铁锅的水就“咕嘟咕嘟”开始冒泡,大量的水蒸气升腾而起。
张承文将灶台里面的木柴撤出一根,将大火转为小火,在锅里面倒入洗洁精,开始用清洁球清洗铁锅内的杂质。
清洗干净铁锅里的机械油,张承文用不锈钢铁勺将锅里的水舀出,倒在排水沟里,排水沟直通灶棚后面的垃圾坑,不会流得到处都是,污染环境。
连续用洗洁精清洗两遍铁锅,张承文才继续下一步动作。
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