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不过楚云风尝过了之后倒是比较同意郭逵的说法,确实是有那么一点失败,火腿本身的鲜味被掩盖了。
5分钟之后,楚云风的第二道菜来了。
“先生,您的七彩龙虾面,请品尝,这七彩面我们是用的其中不同的蔬菜做的,所以有七种不同的颜色。”
现在服务员在给楚云风介绍的时候,明显开心得多,解说起来也卖力了许多。
盘中一共有三个小碟子,一碟是七彩面,一碟是拌面的酱汁,还有一碟是处理过的龙虾肉,而那只龙虾,则是安静地躺在盘中,作为一个造型摆在那里。
刚一上桌,郭逵就想将面给抢过去,可是楚云风动作比他更快,可是保住了面,却保不住虾肉,那一小碟看起来酥脆爽嫩的虾肉被他抢走了。
很让楚云风诧异的是,郭逵尝过之后没有说话,一碟里面总共就只有4坨虾肉,在吃了3块之后,将剩下的一块留给了楚云风。
而楚云风尝试过这七彩面之后有些震惊,主要是这面做得非常的好,劲道、爽滑。
而且这酱汁也调配得非常棒,酸辣可口,味道多一分或者少一分都不行,可见厨师在这方面的功底还是很强的。
而虾仁的味道也是非常的有特色,厨师在处理的时候保留了虾仁本身的鲜味,而且通过特殊手法的处理,让它的味道更加的鲜美。
怪不得郭逵不说话,原来还是对这道菜非常满意,不想说违心的言论。
这道菜尝过之后,楚云风有很大的感触,特别是对食材的处理上面有了很深的体会,光是一份面就可以用到七种蔬菜,这也说明了厨艺创作的无限可能。
郭逵的第三道菜是脆皮辽参,服务员介绍这是稍微炸制了一下,让吃起来的口感带一点脆脆的感觉。
然后盘中加入了一个厨师自制的虾胶,增加整体的鲜美感。
郭逵尝试了之后点了点头,没有说话,看来还是非常满意的。
楚云风的下一道菜是香酥低温和牛腩,服务员介绍是采用澳洲的和牛腩,使用低温的方式烘焙,上方陪着红色的香酥汁。
这道菜餐盘挺大,但是主菜和牛腩却只有中间的那一小块,也就一口的分量。
但是无论是造型以及厨师的创意和处理手法都是很有特色的,郭逵看到就那么一点点,也没有心思跟楚云风去抢。
后面陆陆续续上了鲍鱼捞饭、金色传说(清汤炖羊肚菌)、红烧野生大黄鱼、鱼香黑虎虾等等。
适合郭逵的胃口他便不发言,一旦稍微有些瑕疵,他便大肆打击,从味道、口感等各个方面给出差评。
服务员带着微笑,一脸愧色地听着他的“专业点评”,心里难免猜想这人不是来吃饭的吧,而是专门来找茬的。
在接近2个小时的时间里,两人一共尝了20几道菜,楚云风确实是学到了很多东西。
郭逵一开始有些抵触,稍微不太合他的口味,便立刻给差评。
但是后来慢慢地吃下来之后,还是觉得很有特色,给出的评价也是中规中矩,而不是故意去找茬了。
最后的甜点上来之后,两人对视一笑,算是将这过去的回忆给埋葬掉了,于是将甜点吃完便结账走人。
最后两人出门之后,郭逵说了一句话,让楚云风差点捧腹大笑。
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