手机浏览器扫描二维码访问
第25章 又当学徒了（第2页）
然后才是用水把细沙或者草木灰冲刷干净。
别看这个活不好干。
但是，可不是一般人能干的上呢。
能干上这个活的，不是大厨的亲儿子，就是已经递过门贴，在引保代的指引下，拜过师父的正儿八经的徒弟。
因为在过去。
你看哪个师父会教徒弟“油温多少度盐放几克，蔬菜炒到什么样了味精放几克，最后肉变成什么色了酱油放几毫升”？
难道师父们不知道这么教省事么？
不，是他们也没办法。
实在是我们的菜太博大精深了。
已经精深到每个变量的不同，都会引起最后的味道的不同。
就比如，火候。
影响火候的变量有很多。
过去的烧柴火或者煤炭时候的干湿、种类，拉风匣的速度，甚至，锅的材质，都是影响火候的变量。
至于现代，煤气和天然气的不同，甚至，当天的供气时候的气压，又或者是开饭店后厨用的煤气罐里的剩余的气量，也都是影响火候的变量。
就更别说食材的新鲜程度以及调料的细微不同。
这种种的变量加一起，也就导致了就算同一个人做同一道菜，都有可能细微之处的不同。
这时候咋办？
也就只能“口口相传”了。
是真的口口相传。
通过记住师父每一道菜的味道和口感，再记住师父做菜的时候的程序。
这么一辈一辈的传承了下来。
也就造成了老一辈的菜谱上，动不动就是“少许，适量”。
又或者是“少倾，片刻”。
至于后世菜谱上又或者短视频里，号称手把手教你做菜的那种精确到克的。
怎么说呢，这种，适合新手。
或者，准确的说，这种，是能给做出来的菜有个保底的。
可真正追求“好吃”的菜，哪有这么简单就做出来的了？
除了一些天赋异禀自己琢磨出来的，剩下的，不都是跟着师父一点一点混出来的么？
那什么是能最快记住师父做出来的菜的味道的呢？
就是现在何雨柱要去干的“戗锅”。
这也是为什么伍师傅让何雨柱去“戗锅”的时候，后厨里的那些学徒，都在用羡慕的眼神看着何雨柱的原因。
渐渐的，随着有底子的何雨柱戗的锅越来越多了。
玄学大佬重生后，打假团宠假千金 末世之嫡女要回家 诱孀 gl 雪腻酥香 轮回仙魔传 亵渎（西幻） 死神？请叫我南无加特林菩萨！ 末日一班 重生嫡女娇，腹黑暴君别乱撩 重生末世苏姐带着空间苟起来 邵县长的小娇妻 开局十只骷髅，我杀穿末世 亡国后，成为摄政王的阶下囚 综漫：最强人柱力 不怕女星搞暧昧，就怕影后大十岁 最强幻师 小凡的花花世界 真千金直播算命，众妖鬼跪地求饶 综穿：漫漫修炼路 重生十年前，获得上古遗留神器
第一宠婚：神秘帝少坏透了
他是暗夜中的帝少。传说中，他不近女色，也不容许旁人触碰他的身体，对人更心狠手辣！但只有她才知道，一夜后，权少竟要她做他的女人，还要她生下亿万继承人？她若是不生，他还将她囚禁在床上，直到她生下孩子为止！苏默捂住腹部，完了，她已经有了孩子，但为何他还是不肯放过？权少盯着这小女人，恨不得要将她给吞了，他将一切都捧在她面前，早已爱上了她，但她却还想要跑！他不仅仅想要让她给他生孩子了，还想要宠她，疼她，...
西游：从天马开始进化
西游从天马开始进化许岳穿越西游，竟然成了天庭小小天马，只因一不小心弄翻了玉皇大帝车架，竟然要开刀问斩？不能任！必须得秀一波大闹天宫！叮！恭喜宿主获得大罗金仙修为体验卡一张！叮！恭喜宿主获得天马血脉传承记忆，获得传承技能天马极速，天马流星拳。叮恭喜宿主，获得九转玄功！许岳目看凌霄，从天马开始进化。...
武炼巅峰免费全文阅读
作者武炼巅峰莫默的经典小说武炼巅峰免费全文阅读最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说神龙一现惊天下，半世苦修成浮云。这说的是旷世无双的神器神龙令，非大圆满不可敌！鲲鹏展翅破云霄，无知燕雀妄称鹏！这话从一十岁的黄口小儿口中说出，羞煞天下男儿！雷霆击身亦等闲，单凭只手可遮天。十年后百晓楼称他为狂生只能为友不能为敌，天下俊杰奉为金科玉律，此人该是何等风范？碧水盈盈燕轻裁，忽闻一声如泣诉锦鲤频频平空跃，缘是天上故人来。什么样的爱情，能让一女子吟出此诗？死后还能让男子为她昂首笑踏黄泉路...
我的极品双胞胎老婆
...
圣杯记
如果没有遇到圣杯，30岁的罗恩只是一个普通的佣兵队的队长。如果没有遇到圣杯，30岁的罗恩只是一个拥有一个天才后辈的大叔。但是他遇到了圣杯，他失去了生活中的一切。他要完成兄弟对他的托付，他要回去履行尘封的婚约。复仇命运，令他重新行走在魔法大陆上。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－主角是一个三十的大叔，不年轻，但也不老。我想写一个熟男的故事，义气豪迈，成熟稳重，不失热血的男儿，有一个等他多年的女子，也有对他钦慕的淑女。其实我是深受天龙八部里面乔峰的影响，也想写出一个这样的人。当然结局不是悲剧。－－－－－－－－－－－－－－－新书捕妖记...
盛世热恋:我家夫人是大佬
...