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炉灶下边的火烧得旺旺的,上面的大炒锅里面,装着一锅水。
水里面有几块老姜,几根蒜叶以及几根葱叶。
将鸣将墨守在炉灶旁边,等着看苏晚如何煮鸡。
苏晚在一旁看了一会儿,等到大炒锅底部有鱼眼一样的水泡出现,便吩咐将墨把锅炉下边的柴火取一些出来,她自己则把之前腌好的几只鸡放到锅里面煮。
“夫人,不需要等水滚起来的吗?”
将鸣有些疑惑,就忍不住问出来。
苏晚摇头说不用。
几只鸡在锅里面煮一会儿,苏晚在旁边看着,看到锅里面有水泡冒起来,她就浇一些冷水进去。
反正就是保持着水温接近沸腾就行。
“去打一大盆冷水过来,我待会儿用。”
苏晚看着锅里面的鸡肉颜色变化,就吩咐将墨去准备冷水。
“好。”
将墨快速的下去,很快就把冷水给端过来了,
这一次,苏晚没有继续往锅里面浇冷水,而是等锅里面的水沸腾一会儿,然后把几只鸡一同捞出来,全部泡到冷水里面去。
将鸣在边上看到得莫名其妙,也不知道苏晚为何要浸泡冷水。
不过,苏晚这么做,指定是有她的理由,这一次将鸣没有多问原因。
几只鸡在冷水里面泡了好一会儿,等到鸡肚子里面的肉都凉透了,苏晚就把冷水里面的几只鸡放到锅里面去煮。
这一次,还是保持水温接近沸腾。
将鸣蹲在炉灶前边,按照苏晚的要求,小心翼翼的看着火炉子,苏晚让他加火他就加,苏晚让他取出柴火,他就取出柴火。
两个大男人,就守在一旁看着苏晚忙,看的眼花缭乱的。
大概半个时辰,锅里面的鸡肉终于是熟了。
此时,已经到下午了。
忙了那么长时间,几个人都饿了,苏晚就到隔壁的饭馆,买了三份饭过来,三人坐围着一张桌子吃着。
吃完了饭,将鸣看到外面街道上走来走去的人,心里开始着急了。
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“夫人,这太阳都偏西了,咱们都没有准备好,还怎么赚钱啊?再过一会儿,太阳都下山了。”
将墨也看着苏晚。
当初开铺子卖麻辣烫的时候,都是早上有生意上门的,现在都太阳偏西了,他们一文钱都没有赚到,岂不是……
苏晚看了看外面的天色,倒是不着急。
“手撕鸡是熟食,买回家之后就直接吃了的,一般都是傍晚才有人开始出来买菜,现在时间还早,不需要太着急。”
就像烤鸭之类的那些卤味,都是下午才有人买得多,中午很少。
“那…待会儿我们做什么?”
几只鸡,好像也赚不了多少银子。
licai798.com集市上的这些活鸡,卖六七文钱一斤的,一只鸡,除去内脏,以及身上的毛,就算不去一斤,也去个七八两。
苏晚今天买了七只鸡回来,就算一只鸡去毛去内脏,还剩三斤,七只鸡能有多少?
这煮熟的鸡肉……总不可能卖个十多文钱一斤吧?
将鸣心里想了一堆乱七八糟的事情,却是不好跟苏晚说。
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