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第17章 第 17 章（第1页）

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第十七章赚钱啊的第十七天

“云崽崽，加油啊！”

“我支持你！”

“……”

全息屏幕上飘了许多云声看不见的弹幕。

可是云声可以听到在场观众的呼喊，他的心里翻滚着热流，眼睛酸了一下，更专注地看炒锅里的佐料。

闻到越来越浓的佐料香气。

他立刻关火。

这儿没有臼杵。

他就把佐料倒进小碗中，用擀面杖捣碎。

很多人都不知道云声这是在干什么，一个个地发问。

不过他们一向都不知道云声做的什么菜。

带着疑惑就接着往下看。

云声拿起小刀，割掉半熟羊排上的一些油脂，再次开火。

在炒锅中倒入少许的油滑锅。

待油温上升，再将羊油脂放入其中，进行煸炒。

滋滋的脆响声中，羊脂转化成羊油，散发羊油独特的香味，这才加入半熟的羊排，反复翻炒，至羊排边缘呈现淡淡的金黄，倒入洋葱丝，爆出洋葱的辛辣。

再加入胡萝卜丝，胡萝卜丝微微变软。

洒上盐和刚刚的佐料粉。

佐料粉里大部分都是孜然——他能够想到就是羊肉抓饭，羊肉抓饭需要的食材各不相同羊肉、胡萝卜、黄萝卜、白洋葱等。

他现在眼前只有洋葱和胡萝卜。

他就尽最大能力去做好抓饭。

翻炒数下后，加入清水。

清水的量十分讲究。

少了米可能不熟，多了可能变粥。

这一点连二十一世纪的美食老师都失过手。

云声看了眼煮发的米粒，体积已经涨大了不少。

他刻意少加了些水，将米粒平铺在水上，轻轻翻动数下，使米、羊排、洋葱和胡萝卜搅拌在一起，紧跟着用筷子在半成品抓饭中间扎上数个孔，使热气传递均匀。

最后盖上锅盖，小火闷煮。

这段时间为了抓饭的口感和色泽，一定不能掀开锅盖。

一般有经验的厨师能够把握时间，精准开锅时间。

可是云声没什么经验，而且羊排和米都是二次烹饪。

他担心味道追不上来。

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