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第44章（第1页）

厨房里一直都有个灶在烧热水，随时备着防止临时要用。林婶一听这个立刻明白了，这不就是糖蒸酥酪吗，只是姑娘这法子会快上许多。她索性将木盆就放在了热水灶旁边，旁边备着一盆冷水和一个空盆，目不转睛地伺候着那一只荷花杯。

陈苗苗手起刀落，排骨全部被切成了了两寸多的长短。她换了一把小刀，刀尖飞舞地眼花缭乱，不一会儿，骨头就从里头被分离出来。陈苗苗动作非常快，不一会儿，就剔好了十根排骨。

看石榴弄好了饭，她就将手上的活儿递给了石榴，吩咐她要如何处理腌制。随即她自己一边洗手，一边琢磨这会儿该做什么了。

洗净手后，她睁眼又是一片清明。陈苗苗拿起丝瓜，滚刀切好。起锅热油，大约五成油温的时候，撒入蒜蓉，等到爆出香味之后，放入丝瓜。等到丝瓜炒软之后，放入盐，最后再调些水淀粉，沿锅边倒一圈，就出锅了。

&ldo;石榴，把今早的菌子洗净后切丝，不用太多，五六朵即可。&rdo;陈苗苗一边吩咐道，一边刀飞快地将香菇和木耳切成丁，再取了两片玉丹肉也切丁，取些碗豆，和方才石榴留出来的饭混合均匀后，加入少许盐和胡椒粉调味后，舀入刚才那只鸡的肚子里，用竹签封好口，舀入鸡汤，刚好没过鸡的样子，大火煮开后转小火煨。

陈苗苗另起一锅油，烧热后放入蒜末，等到炸干到金黄色时，就将蒜末捞起放在一边晾油放干。而此时的油混合着蒜香，香气扑鼻。陈苗苗将排骨两面沾上淀粉，放入锅中，先小火炸大约一盏茶，然后大火炸半盏茶，捞起。

她在炸排骨的时候，林婶那边的糖蒸酥酪已经凝固，放入冷水中湃凉去了。陈苗苗让林婶另起一锅，化开猪油来煎鲫鱼。

陈苗苗这头炸好排骨之后，就将油都倒了出来，只剩下了一点儿，将排骨继续导入翻炒。起锅后再将之前炸好的蒜末也回锅翻炒了一下，熄火开始摆盘。陈苗苗的筷子都快舞出残影了，抬头将筷子一搁，将盘子往托盘里一放：&ldo;丝瓜和排骨可以上了。&rdo;

包间里面，黄老爷子凭窗欣赏了好一阵，这才转回头来坐下：&ldo;他们这是上的什么茶，倒些来尝尝。&rdo;

紫墨执壶，当看到杯中水的颜色时，他微怔，停下了手：&ldo;先生，这……&rdo;

黄老爷子定睛一瞧，鼻尖微动，面色舒展了少许：&ldo;这是花草泡出来的茶。&rdo;

紫墨迟疑着倒完了，本想提议验验毒，看到黄老爷子已经执杯喝了一口，他默默咽下那句话，微拧着眉看去。

滋味不似普通的花草茶，多了些酸甜的滋味。他仔细品了许久，品了也未能品出这里头有些什么花。本以为她会偷个懒，没想到她真把有花不见花给弄了出来，这小丫头，倒是有一股倔劲儿。

想想自己那一连串要求，她应该不会那么快，黄老爷子重又从怀中取出了容与的那篇文章。那日自己左性起来，特意提溜出自己给容与取的字来点点他。这个题目对容与的年纪来说有些大了，容易引经据典写得空泛。他却没想到，容与这篇文章，经典引了那么几句，由此发散出来的思维十分难得，满满全是少年人的憧憬与壮志。

这才是一个少年人应有的模样嘛，平日里老板着那副小老头模样作甚。他胡子一翘，随即又压了下去，眸中闪过忧色：前两日他这心思都还如之前，就来了一趟这凌云食肆，就突然有了这番感悟。总不能只是因为这店名就莫名受了激励，否则去过诸如折桂楼、青云楼的不是都考中了?难不成，真是因为这个小丫头春心萌动了?

不过，这丫头明显比他大上几岁。黄老爷子舒展的眉又拧起：但他自幼就离开了母亲，万一就喜欢大些的呢?

&ldo;老先生，菜到了!&rdo;陈苗苗清亮的声音响起。

黄老爷子将文章折好又放回怀里，正襟危坐，留神注意她的动作。虽然不似宫中和勋贵之家的礼仪那般面面俱到，却自有一种灵巧自然的落落大方。被他如此刁难，还能不急不躁不气馁，这小丫头心境倒是不错。

陈苗苗并不知道这一切，她双手捧出一个深肚宽边的大瓷碗。碗沿上，两尾锦鲤正在莲叶间流动：&ldo;这是您要的吃鱼不见鱼。&rdo;

黄老爷子探头一瞧，拈须一笑：&ldo;原来是鱼汤。&rdo;

陈苗苗微微一哂：&ldo;这道菜的重点不是汤，而是在汤里头。&rdo;

紫墨上前为黄老爷子盛了一碗。鱼汤的白和瓷碗的白似是化为了一体，不，瞧上去比碗还要白些。入口就是浓香醇厚的鲜味。他用勺子一舀，舀起一块白白胖胖的豆腐，一抿，汤汁溢出，仿佛是鲜活的鱼儿在舌尖蹦跶了一下。再尝尝里头的菌菇丝，柔韧而清爽，越发显得那鱼活了起来。此时他才解了方才她那句话的意思。

&ldo;这是蒜香排骨。&rdo;

盘子里铺了几片叶子，排骨偏偏摆在了正中，累成了一座小塔。排骨上还撒着金黄色的颗粒。这摆盘倒是有些留白的意趣。黄老爷子夹起一块排骨，正要送入口中，只听陈苗苗说道：&ldo;这道菜，全都可以吃。&rdo;

哦?黄老爷子本要避开那骨头，闻言轻轻咬了下去。浓郁的蒜香包裹着肉独特的酥韧弹牙感，再是咔的清脆断裂声。黄老爷子顿了一下，下意识地用舌头在牙齿内部滑了一圈，确认自己的牙还好好的，他将筷子拿远一瞧，再细品那脆嫩的口感，眼睛一亮：&ldo;原来这骨头竟是藕。&rdo;若非在此处，他都要抚掌惊叹了：好精巧心思，怎么做到的?

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