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许沁玉轻声道:&ldo;虽是侯府嫡女,却也不得宠,好了,娘别担心,我的确会做吃食的,您先过去休息吧。&rdo;
闻氏怔住,是啊,德昌侯府要真是重视玉娘,又岂会把三姑娘换成二姑娘送来边城吃苦。
许沁玉说话的时候,已经把大锅烧热,滔了两勺荤油在大锅中化开,等油烧热,把切好的腊肉块滋啦一声倒入油锅翻炒,翻炒了小会儿,等到腊肉显得有些晶莹剔透,肥油被炒出来一些后,再把切好的姜碎倒入锅中翻炒几下,激发出腊肉的香味,加入方才准备好的一大桶热水,等到大火把腊肉煮开再炖煮一会儿,才把切好的冬笋块尽数倒入锅中,同腊肉一起炖煮一刻多钟即可。
原先是打算切片做腊肉炒冬笋,但菌菇蛋汤不做了,只能做道带汤的炖菜。
这腊熏肉本身有些偏咸,不用加盐巴,其他调味料也不需要,毕竟也没有。
她以前为了做好食物,了解食物,还去乡下学了段时间的宴席菜,所以这种大锅菜做起来也是得心应手。
食材还有白面跟鸡蛋,许沁玉没打算动,今天用腊肉炖冬笋配着白面烧饼吃刚刚好,剩余食材可以明日在做。
马六一直待在许沁玉身边,其他官兵都被陈副尉喊去山上挖冬笋还有野葱野姜,这也是许沁玉的主意,说他们有车,这些食材可以挖一些带上。
马六从许沁玉开始炒腊肉就能闻见肉香,等把冬笋也炖进去,没多久,这股子香味越来越浓郁,肉香混着另外一种鲜香清甜,引的人直吞口水,就连其他流放的犯人也频频朝着这边看过来。
闻氏没想到儿媳真的会做吃食。
裴嘉宁也早被这香味弄醒,喃喃道:&ldo;好香啊。&rdo;
她从未闻见过这么香的食物香气,哪怕是在宫中的御膳房都没有。
另外一边的闻家人也都忍不住吐口水,闻蕴灵咽了下口水翻了个白眼,&ldo;身为侯府的姑娘,竟甘愿做这么下贱的事儿。&rdo;
马六才相信这小娘子是真的会做吃食,不停的追问许沁玉,&ldo;小娘子,这菜什么时候能吃?应该熟了吧?&rdo;
许沁玉道:&ldo;火候还差点,再等半刻钟就差不多了。&rdo;
做食物,除了调味的比例跟食材,最重要的就是对火候的把控。
有些人,哪怕跟着教程弄好食材和调料的比例来做菜,可做出来的味道还是不好,就是因为对火候的把控不行。
她似乎天生就有这方面的天赋,小时候在福利院弄些食材自己烤来吃,味道都非常不错的。
很快,去山上挖冬笋和野菜的官兵也都回来,他们很多都是被这香味吸引回来的。
&ldo;好香啊,这是什么,也太香了。&rdo;
&ldo;就是,我在山里头都闻见了,实在受不住这香味,就回来了。&rdo;
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