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集团旗下的知名餐饮品牌豆c,也在这回326家被突击检查的餐厅中。
豆c走的是高端路线,用餐环境一流,请的都是各国高级厨师,价格不菲,颇受高端顾客欢迎。
豆c的宣传卖点一直是原料进口、经过多重国际检测、食品安全多重保障,听起来就一股洋气扑鼻味。结果这次被检测出原材料菌落超标,配料过期等问题,仿佛一记耳光打向餐厅。
豆c也算时运不好,之前一直都是直营模式,去年年中才开始做加盟店。被调查的餐厅就是其中一家加盟店。比起直营,加盟店的管理有赖于加盟人品德素养。很显然,这家加盟店管理者暗中做了不少手脚,以次充好。
负责人解释道“平日我们也有派专人指导、驻点,对方向本部采购的原料也一直稳中有升,确实没想到会有这么多问题。我们可以对外解释是加盟店出问题,我们直营店的质量绝对放心。”
黄金山的脸更加阴沉“你有脑子吗?”
此刻将加盟店和直营店分离,并不会消减顾客的厌恶情绪,还会影响集团的加盟创收。让想要加盟的人都知道,哦,豆c加盟店和直营店是要区别对待的。
黄金山的好搭档,集团副总齐名递过热茶,安抚好兄弟“是骂的挺惨,我看豆c的微博都快沦陷了。好在这回出问题也不是我们一家,其他老牌餐厅也没能幸免。”
另一名执行副总也附和“追责肯定要追责,但当下的重中之重,是要做好公关,保持口碑,甚至寻机逆风翻盘。”
黄金山的脸色好了一些,让执行副总继续。
“326家餐厅,325家有问题,我们的问题严重性算中等。当然,就算问题较轻,也不宜以此做噱头,毕竟有和没有本身就是鸿沟,杀一个人与杀一百个人比品德高低,众人也只会反感。”
黄金山一边点头,一边接过秘书打印好的报告。
“所以我们应该立马拟公告道歉,对公众表现出诚意。当然,我会让合作水军方面控好评论,比如夸赞我们反应及时,比如夸赞我们知错能改有诚意。如果舆论控得住,我们再借势营销,逆势而上!
“恐怕不太行。”公司高层中最年轻的hse总监将手提电脑翻了个面,“这个想法,芸豆风情也想到了。”
芸豆风情和豆c一样,也是高档餐厅。两家经常被相提并论比较,因而没少暗戳戳踩对方。
副总想到的“立马滑跪、诚意道歉、水军控评、见风使舵”的方法,对方也想到了,甚至快了一步。
二十分钟前,芸豆风情餐厅的官v就已发布了声明。
声明写得诚意满满,催人泪下,又不着痕迹的减轻自己的责任,任哪家公关看了都会夸赞。
芸豆风情也请了水军控评,并且话术和其所想完全一致,诸如——
餐厅反应很及时,有敏感性!
餐厅很有诚意,第一个出来道歉!
知错能改,善莫大焉!
你自己做饭也不敢保证原料都没问题,菜市场也一大堆添加剂食物,我觉得餐厅这点问题完全不算问题。
诚意道歉,是个好餐厅,我们继续等你荣耀归来!
只可惜,公关翻车了。
他们考虑了总总,却不知大众此次的愤怒值无比之高。
涉及的餐厅范围太广,几乎所有民众都中招,因而不存在能够因为公关话术好而墙头草随风摆的“路人”。
所有网名都只剩一个身份——“消费者”。所有有问题的餐厅也不分问题轻重,成了一个名为“无良商家”的集体。
“消费者”对“无良商家”愤而攻之,原本“无良商家”还有三百多个个体,大众的怒火还比较分散,此刻芸豆风情出来发声,如同“无良商家”的代表,让大众有了集火点。
水军能控住很多受众不广的舆论话题,但对于社会性、群体性的话题,尤其是民众看法万众一心的话题,根本就是杯水车薪。
果然,芸豆风情官微下评论在几分钟后换了画风,皆是嘲讽。
道歉有用的话,要市场监督管理局干嘛呢?
我先喂你吃一吨狗屎,还是掺了敌敌畏的,然后跟你道歉可以吗?
不会吧不会吧,说自己在家做饭也不保证不出问题?我在家一盘炒三丝三块钱,你这里一百二十八,你要不要先把差额退了?
水军也太敢说了吧,还是个好餐厅,等你荣耀归来?谁等着你回来给民众喂屎啊!水军没妈!
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