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说完,她又瞪了小五一眼:“一天天的不跟好人待着,早晚学成小混混……”
小五原本就害怕张氏,被她这样一瞪,一下子躲到了叶薇身边,嘴里还怯怯的叫着:“姐……”
叶薇心里也很不舒服!
之前在濒死的时候张氏拒绝找郎中的事情,就让她觉得张氏这人心肠太硬,可因为她是个女孩,按照古人重男轻女的思想,倒也可以理解。
可是她没想到张氏对待小五也是如此,小五毕竟是她的亲孙子,她居然诅咒他没出息,当小混混,可见张氏这人根本没什么慈爱之心,根本不值得尊重。
她虽然才穿过来不足两天,但是已经把小五当做了自己的亲弟弟,于是刚要开口反驳,不料叶老爷子却抢先一步开了口——
“你这一天天的,咋就没个消停的时候,凉也不行,热也不行,你让孩子咋答对你?!”
“张嘴就说孩子没出息,小混混,有你这样当奶的?!”
张氏其实说完这话也有点后悔,她和叶老爷子过了这么多年,自然知道对方最在乎的就是子孙的前程,自然不爱听这些话。
她也知道这一早上两人之间的争执已经让叶老爷子心中不悦,所以这次倒是罕见的没有再开口。
就这样,张氏洗完脸,王氏和叶荞也摆好了碗筷,直到这个时候,蒋氏和叶茵才慢腾腾的把早饭端上了桌。
农村的早饭一向很简单,基本上都是稀饭、饼子、咸菜之类的。
稀饭基本上都是糙米饭或者是高粱米饭,毕竟在农村,像大米这中属于奢侈的食物,基本上只有年夜饭的时候才会看见。
饼子基本上就是玉米面和糙米面两掺的,白面基本上看不见,也是只有过年或者是家里有病人的时候才会看见。
咸菜则是自己腌的,原料就是芥菜,洗净之后切块,和梗一起,放在坛子里用盐腌上,基本上一个多月之后颜色变成深褐色,就可以捞出来用水洗净下饭吃了。
被盐腌过得芥菜基本上没有了原来的苦涩味道,而是散发出另外一种咸鲜,不管是切丝加醋拌了,还是用来炒肉丝,对于庄户人家来说,都是相当下饭的美味。
当然,也有的人家喜欢把芥菜和梗子还有老姜,小土豆之类的洗净之后,沥干水分,直接扔到酱缸里。
这样不但省事,还吸收了酱香味,也是饭桌上几乎家家必备的下凡物品。
其实这些说着繁琐,做起来却再简单不过了!
每天早上王氏起来之后先把锅刷了,然后捎上一锅开水,把米洗好之后下进去,然后开始和面。
等下面水开了,面也和好了,这时候她就在锅沿上方刷上一层油,然后用手挖出一团面,轻轻扣在刷过油的锅沿上。
等下面的稀饭熟了,上面的饼子也熟的差不多了,下面因为沾了油有些焦脆,上面则金黄油亮,看起来相当的美味诱人。
这个过程其实对和面很有讲究,面和的好的话,就会直接粘在锅沿上,当然,不熟悉的主妇可以用秸秆围成的围子放在下面,预防饼子滑到锅里去。
在等待饼子和稀饭熟的时候,手脚快的主妇可以顺手切咸菜或者是做个汤,有些家庭条件好的,还可以给家里出劳力的成年人或者是孩子做个炒鸡蛋之类的……
其实叶家条件不算差,虽然在叶海英去世之后生活质量有所下降,但是比起一般辛辛苦苦种地,在田里刨食儿的庄稼人来说,还是相当不错的。
但是无奈张氏却不这样想,她认为没有必要给所有人都吃的太好,把粮食给那些只在家里带着不干活儿的人吃纯属浪费,所以尽管家里养了十几只鸡,每天都能收到不少鸡蛋,她还是把鸡蛋的数量看的很紧,使得鸡蛋也成为了家里难得一见的奢侈品。
原本,家里有资格吃鸡蛋的只有叶老爷子和叶泓宇,如果张氏心情好,她会带一份给四郎,小五则是在叶海英死了之后再也没有过这种待遇的。
蒋氏昨天得罪了张氏,今天四郎自然没有鸡蛋吃的,再加上叶泓宇根本不在家,所以蒋氏在饭菜上桌之后,只有叶老爷子面前摆了一小碟炒鸡蛋。
要说农村这些活计说简单也简单,说难也难,讲究的不过是一个熟能生巧而已。
因为做饭的时候烧的是柴禾,所以最重要的是火候。
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