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知道了研发方向,其他的就不算太难。
徐福如今在做糖上颇有心得,各种口味的糖嘛,不都是那材料跟糖浆混合,冷却后便是了。要做儿童们都爱吃的糖,人奶是没有的,有本钱的妇女都被有钱贵族供养起来当奶娘。
但香浓醇厚的牛奶可以有!
一样都是奶吧,有奶就是娘!
徐福有信心,只要他放足了牛奶,小娃娃们肯定都会喜欢上小白兔奶糖的。
于是,他向大秦集团总部提出申请,想要申请批下来一部分牛奶作为制作奶糖的原材料。时人大多数没有喝牛奶的习惯,能耕地的牛多金贵啊,新鲜牛奶都让小牛犊给吃了。
市场上的牛奶质量参差不齐,供应量也少,若是徐福从民间购买,哪一天突然翻车都不知道。
这是做生意进货的大忌。
但宫里就不一样了,为了供应皇帝和皇子皇孙,有专门的皇家牧场,那儿的奶品质好不会兑水,比外面散卖的强多了。
徐福想要的是皇帝从自己的份例里拨点给他做糖。
他心想,陛下富有四海,肯定不会计较这些吧。
萧靖看到徐福的项目和材料申请,他大手一挥就答应了,反正他的牛奶吃不完,拿来卖糖换些钱也行好。专门给皇帝养的产奶母牛有五头,一天的产奶量超过百斤,他撑死也吃不了那么多啊。
独乐乐不如众乐乐,让城里的小孩吃奶糖甜甜嘴也好。
“但是,亲兄弟明算账。”皇帝派人把牛奶送过去,还派了个小太监登记着,“徐掌柜用了多少奶,月底加在一起要给钱的。”
“诺。”
徐福看着两桶还温热的牛奶,心中百感交集。
踏马的,越有钱越抠门,徐福记子公司问总部爸爸要点材料都要收钱。
徐掌柜很无奈,可谁叫他就是个打工的呢?当然是要听爸爸的话啊!
他挽起袖子,把新鲜的牛奶倒入大锅里,开始制作奶糖了。和牛奶一起带过来的,还有宫中厨子制作的奶油,味道香浓,说是陛下吃点心都喜欢配这个。
这个奶油,是萧靖来了之后,参考北方匈奴人的奶酪做出来。
酪,泽也,乳汁所作使人肥泽也。
皇帝添加了奶制品之后,发没发胖不知道,但身体是好了一些。人到中年了,吃口奶香奶香的小点心,那滋味啊
妙不可言啊!
再打一个奶味十足的嗝儿,谁还不是一个宝宝呢?
大秦版奶油的制作不算难,把一大桶牛奶放在外面晒一天,然后奶水会慢慢往下沉,一层奶皮会渐渐地浮上来。再把奶皮捞出来,放入牛皮口袋,反复捶打揉搓,柔软的奶皮便会凝结成奶油。
这种奶油的产量很低,十斤奶也打到一斤奶油,要不是陛下开口,徐福也不一定能得到这样的好东西。
凉凉的奶油打发好,是做甜点最好的材料了。
萧靖原话是,“既然要做奶糖,那就做最好的吧。入口即化,香甜软糯的才是好奶糖。”
徐福看着眼前的奶油和鲜牛奶,眼神非常坚定,他可以的,他一定能做出甲方爸爸满意的小白兔奶糖!
他喃喃道:“第一次做,材料别放太多,避免做坏了浪费。”
徐福先是称了三两奶油、六两鲜牛奶、二两糖粉,都放入砂锅中,小火熬着,直到把混合物熬成了粘稠的糊糊,勺子搅动的时候都感受到阻力。然后,他拿起做糖的模具,把熬好的糖浆倒进去,冷却。
一切都有条不紊地进行着。
冷却后的奶糖,切成手指头大小,正是一口可以含在嘴里的分量。再用糯米纸包好,防止受潮。
徐福对于自己的成品,感到非常满意。
他迫不及待地拿了一颗糖含在嘴里,奶香味特别浓郁,加了奶油的糖就是不一样!
浓浓的奶糖里好似浓缩了半斤奶,每一口都感觉在喝牛乳一样,满嘴都是香,这让他联想到无忧无虑的童年时光,玩疯了回家还缠着阿娘要奶吃。
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