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第52章（第1页）
伯莎谦虚吹捧：“也是您的眼光好，为我指明了方向。”
艾里斯：“……”你们互吹彩虹屁的时候，有没有问过我这个“爱人”的意见？
伯莎小心翼翼：“那您看，我现在能有荣幸学了吗？”
杜兰大方地一摆手：“做吧。”他还不忘了关怀一波，“艾里斯，你就口头指导一下，哪有旁听生让老师辛苦的？”
艾里斯&伯莎：“……”
这样还不算完。两人做着菜呢，他也非要抽根椅子来“监督”，抱着手满脸严肃，搞得伯莎脊背发寒，磕蛋的时候都差点儿把鸡蛋当地雷扔了。
金茶狈听名字奇怪，其实也就是一碗面。
“金”字，是因为面条金黄动人，色泽明艳。经验老到的厨师能把面条切得细如发丝，松松地盛在面汤里时，看起来就像一蓬盛开的花。
而这个颜色就来源于面的原材料。
伯莎刚把眼前的鸡蛋都磕进玻璃碗里，就被艾里斯要求直接开揉，疑惑地问道：“不加水吗？那面粉呢？都不用的话，怎么才能揉成面团呢？”
艾里斯微微一笑，道：“你只管揉就是。”
只这么揉成团的力气可废得大，也亏了伯莎平时爱锻炼和举铁，不然揉完就得趴下。
揉完了面就要开始准备面汤了。
这是极考验功夫和食材的部分。一碗能上国宴的面，这面汤自然有极为精妙的地方。
先取比目鱼骨烤出香味，同时就要准备重头戏。
这里说的“狈”自然不是神话中那种似狼的生物，而是沃瑞吉独属的一小片海域中，从深达四千米的深海中捞出来的独特海贝。
和大部分深海生物一样，仗着没人看随便乱长，“狈”的外壳漆黑嶙峋，生着近半米长的尖刺，看起来和外星生物一样吓人。
但撬开外壳，就露出里头柔软至极的洁白贝肉，肥美鲜嫩，q弹至极，不仅有贝肉的口感，还有鱿鱼的滋味，入口有一股特有的贝类清香。
用和黄金等价的山顶茶叶和粗粝海盐，放在狈上一同小火烘烤，圆形的白肉边缘就慢慢染上金黄，茶香慢慢渗入肉中。
烤制的同时，比目鱼和狈的瑶柱放入瓦罐，倒进之前准备的奶白鱼汤，大火煮沸后立刻小火慢煮。
这鱼汤是艾里斯之前就保藏在冰箱里备用的，此时正好拿来用，食谱也写给了伯莎。
他时间安排得恰到好处。传统做法是用手把面团拉成发丝粗细，因而整体只有一根。但这对厨师的要求太高，伯莎只能退而求其次，用机器压成一把最细的面条。
面条过沸水、冷水，再过沸水，倒入漂亮的瓷碗。烤好的狈肉拆开锡纸，夹入碗内。最后倒入熬煮多时的高汤……
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玲珑撰录
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