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鉴于晚更和短小,今晚八点左右,应该还有加更吃~
现在,鱼去阳台晒会太阳,小憩一下。
第57章年金五千镑
可不仅只有这一种外带的盒子,伊丽莎白在甜点店上真的用尽了心思:不仅考虑到携带不便的问题,请工匠做出了这种木制食盒;还特意也在堂食的餐具上费了巧思,只茶杯一样,就有鎏金边的荷花银杯、五彩陶瓷杯、梅兰竹菊盖碗、青团花茶杯……从肯辛顿明国人那里买来这些茶具就花了李夫人好大的功夫。
之所以需要如此多的花样,不过是伊丽莎白发现英国人虽然追捧东方风情,却少有深入了解的。
陶丽丝的茶会给了她灵感,她完全可以搭配昂贵的茶水,这更能吸引讲究的淑女和绅士们。一壶地道的明国茶,几碟子合口味的香甜新奇的点心,是闲散无事的上等人消磨时光的好选择,足够体面高雅。
而明国的茶可不止汤色红亮的红茶,足有绿红白黄青黑六大类,各有各的滋味,各有各适合搭配的茶点。单受大不列颠普遍喜爱的红茶,按产地不同,就有川红、滇红、宁红等等:川红色泽乌润、香高味浓,配口感清香的点心最好;滇红香气鲜爽,茶味浓郁,属于稍烈性的茶,可以加入牛奶,用浓甜的茶点也不会腻口;而宁红气味芬芳,味道鲜嫩柔和,带有花果香,适合稍淡一点的茶点,好能让味蕾好好品味上品茶香……
这家甜点店当然不会一下子齐集这么多新鲜样式,只不过是点心店长远发展的一条思路。
明国商人安东尼对这设想非常感兴趣,如果伊丽莎白可以通过一家甜品店让英格兰人接受更多种类的茶叶,而不仅仅限于红茶。那么,安东尼·薛愿意与伊丽莎白签订合同,为她提供各种原料——如果能成功的话,明国商人的财路会再次拓宽。安东尼不是没试过贩运绿茶,可在明国大受欢迎的龙井、碧螺春远渡重洋之后,竟然还没有一箱下等金花红受欢迎,险些让他折了本钱。
狡猾的安东尼先生对待伊丽莎白小姐的态度再次发生了改变,不再是那种因为恩惠而客套给些方便的姿态了,他正经起来,第一次把这位小姐当做对等的可合作的人来看待。当然,距离平等还有些距离,明国人的高傲从来都是藏在骨头里的,国家如此强大,于是胸中的自豪和背上脊梁也就更重更直了。
萝拉冷静下来,男爵小姐的眼界还是有的。她发现莉齐曾经谈论过的设想一一实现了,这是多匪夷所思的事情,萝拉本以为做起来太难了:“你从哪里寻找到的供货商?”
伊丽莎白摊摊手:“多亏了咱们的代理人先生。我之前捎信给他,你还笑话我异想天开,可代理人先生真的找到一家工厂。不仅有木制食盒,另外一家陶瓷工厂还愿意为我们提供各式陶瓷小碟子。”
“你是说这些美丽的漆器不是明国的?”萝拉低声惊呼。
“当然不是!如果真是明国漆器,我们的点心再贵也要赔钱。”就真成了买椟还珠的笑话了。
“不过食盒做出来,上面再用金漆描画是明国的工匠先生接手。他们的学徒就足够了,所以远比想象的便宜。”伊丽莎白小声告诉朋友,“明国的漆器只上漆一道工序就需要重复几次,历时大半个月。而我们的,他们再加工,一件也用不了十分钟,另外最多多等两天阴干了就成。匠人们的学徒还可以用我们的材料练手,这些食盒的花色有很多种,高雅富贵、清爽浓烈,任你挑选。”
想想吧,充满明国风情的食盒之中衬着光亮的丝绸,丝绸上放着一个个白瓷碟,碟子里各种色彩鲜亮、形状繁复精致的甜点,食盒的一侧,还体贴的放置着用洁白干净的细棉布包裹着的、与甜点相匹配的茶包——“这会迅速成为贵夫人和名媛们的最爱!”萝拉马上接口道。就算只听好友的描述,她都心动了。
李娥夫人很快从后厨走出来。整个甜点店,其实变化最大的要数厨房。
伊丽莎白的好‘笔友’威廉小姐的信中曾抱怨说外面餐厅的卫生洁净程度堪忧,可他的妹妹安娜小姐却十分喜爱去餐厅用餐,他不愿意拘束妹妹,只好顺她的意,但心里着实担忧她的身体。
莉齐小姐在给出“安娜小姐大概喜欢的是外边餐馆自由闲适的氛围,威廉先生可以试试撇开小姐的礼仪老师,邀请她在花园里用餐”的建议之后,再次受到启发,她想起上辈子的一些能看到操作的“放心厨房”,询问过萝拉和主厨们之后,请工匠把后厨的两道门打通,做成了玻璃橱窗。
巧手的工匠先生们用镂空窗棂装饰橱窗,很有明国江南园林观景窗的风味。
李娥夫人对这处改造满意极了:“你们这里的甜点师太辛苦了。我曾经拜访过一位厨娘,看到她在拥挤阴暗的厨房里奋力的打蛋白、磨糖粉、捣碎杏仁,汗水都滴到食物里……整个厨房有一股发臭发酸的味道,好像是鸡蛋、牛奶和蔗糖坏掉的味道,但她决不许别人怀疑她的手艺,我只好闭口不言。”
两位主厨丝毫不担心被人偷学了技艺,明国点心的精髓在用料、馅心和技法。正对着橱窗的干净整洁的白案上,多是进行最后一步。厨师们动作从容,优雅的装饰摆盘精致美味的甜点——这大多得由美丽李夫人和一位帮厨来展示,而吕师傅就不太合适。
成品注重点缀、装饰,是伊丽莎白对厨师们在厨艺上的唯一要求。欧洲甜点在后世如此受人们喜爱,不仅因美好的滋味,还有精致格调的仪式感。
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