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第286章 怎样挑（第1页）

向晚舒知道喊来了大川和小刘，虽然两个大男人干活多少有些粗心，但现在这个情况，总比三个人挑到天黑，挑到头昏眼花强。

小刘看着已经抬不起头的三人，有些无语，心说这仨人真是太笨了，要是按这个挑法这得挑到什么时候。

“东家，我有个办法能让挑豆子快一点。”

向晚舒“啊？那你不早说！”

小刘“啧，您也没问呐。”

向晚舒“赶紧说！我快不行了！”

“您等着，我去拿个大桶来。”

小刘去厨房拿了一个大桶放在红豆边上，然后往桶里倒了大半桶的水。而后把在水里泡着的红豆一把一把地倒进了水里。

神奇的事情发生了，泡涨了的豆子都浮在了水面，而那些没有泡涨的豆子则沉到了桶底。小刘用笊篱把红豆搅了搅，确定没有下沉的豆子之后，将浮在水面上的红豆都捞出来，放到盆里。

“小姐，您看，这样没泡开的红豆就挑出来了，您要是不放心，就再检查一下捞出来的红豆。”

“这个办法好！”

向晚舒扒拉扒拉捞出来的红豆，虽然里面还有零星的几个没有沉下去的硬豆子，但却极大的减少了大家的工作量。

于是向晚舒决定用小刘方法来挑豆子。由小刘来回捞豆子，其他人就这样再检查一遍，用了两刻钟，就把所有豆子都挑完了。

挑完了豆子，向晚舒捏了捏已经酸痛的脖子，并让柳红和燕子把红豆端到厨房煮熟，并让大川和小刘把大石臼抬出来，刷洗干净。

红豆煮熟了，燕子喊来了向晚舒。向晚舒见锅里的水还有不少，于是又让二人接着烧火，用小火把水收干。

等水分收干了，向晚舒把红豆捞出来晾了晾后，便让大川和小刘把红豆放在石臼里开始捣红豆。

捣红豆不仅可以让红豆沙更加细腻，更能处理掉无法剥去的红豆皮。大川和小刘两个人一个负责捣，一个负责来回的翻红豆。捣了差不多一个多时辰红豆这才变成细腻的红豆沙，但此时的红豆沙还有点稀，需要再次把红豆放进锅里慢慢小火搅拌去掉多余的水分。

向晚舒将红豆沙端到厨房，把红豆沙放到锅里用小火慢慢搅拌，中途向红豆沙中加入了白糖和油，搅拌到红豆沙变得粘稠后，就可以出锅晾凉了。

等到处理好红豆沙的时候，天已经快要黑了，加上一下午的体力劳动，五个人的肚子都已经咕咕直叫了。

向晚舒叫来燕子，让她去后院摘一颗圆白菜和辣椒回来，把圆白菜和辣椒剁碎，倒上一些油搅拌均匀。

另一边，向晚舒端起来发面的盆，用手掂量掂量，手感轻飘飘的，打开盖在面盆上的盖子，面已经沾在了盖子上，拉丝的效果不亚于奶酪。用手扒拉扒拉盆里的面，面已经变成了蜂窝状，内部均匀的气孔标志着面已经发透了。

向晚舒将面倒在面板上，沾着干面粉用力揉面团，把面团内部的排空，揉搓成一个光滑的面团。再用刀把面团切成两半，揉搓成条，用刀切成一个个大小一致的面剂子，用擀面杖擀成圆圆的面皮。

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