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张章带着兄妹俩出了房间,关上门后走到晒红薯粉的地方。
经过一天太阳的暴晒,红薯粉干的已经差不多了,就是在下面的红薯粉还有些没干,明日还得再晒个一天。
毕竟红薯粉没晒干就藏起来,很容易发霉腐烂。
不过这并不影响今天晚上使用。
张章将红薯粉收回灶房,将最上面的红薯粉挑了半碗。
“姐姐,我们这是要做什么呀?”
张章闻言,低头问道:“红薯粉粑粑吃过吗?”
兄妹俩登时摇了摇头。
“没事儿,姐姐今天给你们做,你们尝尝。”
张章一边说,一边将之前在山上挖来的野姜拿了出来,又让张橙儿去外头掐葱,张家衡则用火折子将灶火点燃。
将葱和姜切碎备用,张章往放着红薯粉的碗里加了些盐又倒上水,拿着筷子将红薯粉搅拌均匀。
这会儿灶火也烧热了,张章往里头加了好些猪油,等猪油化开,她才将加了水的红薯粉倒下去,拿锅铲不停地翻动着锅。
张章顺口嘱咐了一句:“衡哥儿,火不用太大哦。”
“好。”张家衡听话地应了一声,将刚放进去的柴火又拿了出来。
张章翻炒了一会儿,红薯粉很快开始结块,颜色由乳白色变为了晶莹剔透的。
见炒的差不多了,张章将红薯粉团拿了出来,放到一边静置晾凉。
晾红薯粉团的时间她也没闲着,张章将炉火点燃,往陶锅里加了米,让张橙儿在炉子边煮饭。
张章自己则将家里剩下的青菜都洗干净了,拿出之前晒好的虾米,做了份爆炒青菜。
炒完菜,红薯粉团也已经冷的差不多了。
张章拿刀把粉团切成一坨坨的,这才往锅里放了油,先是加入姜和油炸炒香,而后才倒入了红薯粉坨。
翻炒了一会儿,张章放入酱油,又在锅里加了些水,翻炒了一会儿。
水收的差不多了,张章才往锅里放了葱,翻炒几下便将红薯粉坨盛了出来。
早在红薯粉坨的香味传出来的时候,兄妹俩已经站到了灶台边,完全没想到那红薯粉还能这么做,而且居然能这么好看!
“姐姐好厉害啊!”张橙儿不禁赞叹了一声。
张章笑了笑,拿筷子夹起一块红薯粉坨,吹凉后放到张橙儿嘴边。
张橙儿张开嘴,一口将红薯粉坨吃了进去。
张章又给张家衡夹了一块,才问道:“味道怎么样?”
兄妹俩登时点
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