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44 野兔(第2页)

陈阿婆问道:“二丫,你和章姐儿吃饭了吗?”

张二丫回道:“吃了。”

而张章也拉着张橙儿的手走向陈阿婆,道:“阿婆,您怎么不好好休息,还要麻烦您栽菜籽。”

“麻烦什么,我这把老骨头也只能帮这些轻便的忙了。”陈阿婆的身子骨看起来倒还不错,说罢又笑吟吟地看向张橙儿,“再说,还有橙姐儿和衡哥儿帮忙。”

张橙儿立刻笑弯了眼角。

“怎么小脸蛋上沾了泥?来,阿奶给你洗洗。”

“好!”张橙儿立刻亲昵地牵住陈阿婆的手,一起洗脸去了。

张章含笑望着只一天就这么亲密的一老一少,颇有种岁月静好的感觉。

看了一会儿,张章才和张二丫一起将肉拿了进去。

大肠是用来做香肠的,只是没洗干净的大肠有股异常难言的臭味。

张章忙将大肠解下,皱着眉头将肠子放进盆里,而后加上水,想着先把大肠给清理出来。

“章姐姐,这个我来洗吧。”

张二丫却眼疾手快地将盆给抢了过去,道:“大肠我洗得可干净了。”

说完这话,张二丫便直接拿着大肠走向井边。

张章也没客气,道了声谢后,着手做其他的事。

因着五花肉是买来做咸肉的,不能清洗,张章去拿了块干的布出来,将五刀五花肉上的血水和污渍都擦拭干净,拿稻草绑着,将肉挂在干燥处晾晒。

而后,张章又将灶火点燃,等锅热了后,倒入差不多一斤盐在锅里炒。等盐巴稍微炒成焦黄色后,张章将盐给盛出来放在一边备用。

做完这些,张章才找了个能将五刀肉全都放进去的罐子,放进锅里用热水煮了一会儿消毒,才将罐子拿出来擦干,放在太阳底下晒。

得知张章要做腊肉和香肠,陈阿婆也没闲着,主动接过了剁肉的任务。

张橙儿则在一边时不时给她们打下手,不时地给她们倒个水拿个东西。

不过张章也不能都把肉让陈阿婆剁,晒好罐子后便接过了陈阿婆手中的刀,剁了起来。

做香肠的肉不需要剁得太碎,捏了捏剁好的肉,见肉馅的颗粒正好,张章便直接停手了。

有张二丫和陈阿婆在,灌香肠的活没落在张章的头上。

听陈阿婆说她会灌香肠,张章便把这活交给了陈阿婆两人,自己去外头将晒干的罐子拿了回来。

倒了一大勺白酒放进罐子里给罐子做了最后的消杀,张章把晾干的肉拿了进来,将大半斤盐均匀地抹在肉上,而后放进罐子里。

将说有的肉都放进里头,张章又往里添了一勺白酒,而后将所有肉压实,盖上罐子的盖子,将罐子搬到角落放了起来。

而张二丫祖孙两也已经将整幅大肠灌完,用稻草给大肠分成了一截截的。

张章走过去,帮着将所有灌好的香肠晾晒在杆子上。

刚刚晒完,院门外传来一道兴奋的声音。

“橙姐儿我回来了!”张家衡高喊着走进院子,举起了手上的东西,“看我和哥哥带回什么来了!!”

张章一扭头,便见张家衡兴冲冲地高举着一只兔子,冲了进来。

“哇……小兔子!”张橙儿眼前一亮,忙跑了过去。

而在张家衡的身后,萧缙快步走进院子,将肩上的柴火扔到地上。

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