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20 20 山楂奶球（第1页）

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而她自己，则又系了根围裙，钻进了问菊园的小厨房。

她今天要做的是一道叫做“山楂奶球”的小零食。

前两日，她见大师傅将牛乳裹了细米粉，做了一道金黄酥脆的炸炸牛乳条，到食肆来吃饭的客人们都很喜欢，苏玉瑶便想到了自己的零食摊儿。

牛乳有些贵，她只买了一点，想先试验一番。

雪茶是将牛乳煮好了再去吃的宵夜，可这时候碗里的水有点不热了，她便又拿起一把柴往灶孔里放，趁这个空档，她又调了些木薯粉。

“木薯粉应该要少一点姑娘……”雪茶吃完了又回来帮她，“主要还是牛乳。”

苏玉瑶一想也对，她记得大师傅做炸牛奶的时候，满锅里都是白花花的牛乳。

“你怎么知道？”她兴致好，也是随口一问。

“你描那个美食本子的时候，还特意叮嘱我来着。”雪茶知道自家姑娘对她好，不会说她偷师学艺，便也坦言相告。

说到这，苏玉瑶一拍脑门，她也想起来了：“还得把牛乳和着木薯粉上锅熬。”

等熬到可以抓起来不沾手的时候就成了。

“山楂酱也凝固了”，苏玉瑶觉得她和雪茶也越来越默契。

熬好的山楂酱要放到屋外去冷冻小半天，凝固了才能切成型。

雪茶看了一眼苏玉瑶正在搅拌的手，“姑娘，给我也派点活吧。”

总不能主子忙活，下人来歇着吧？

苏玉瑶头也不抬，“那你把山楂切成小丁，装一小盘。”

哦对，还有模具。

苏玉瑶想做成本草堂中药丸的样子，便跟舅舅要了两个木匣子。

木匣子里挖了好多对半的孔，凑近去一闻，还有股淡淡的药香。

她手脚麻利地将木匣子过了水，又用帕子里里外外擦了一遍，“摸着还有些水气”，于是她又将木匣子拿到灶门前晃了一圈，木质温润，终于不再有潮的感觉了，苏玉瑶这才放心地放在一大块牛乳团子旁边。

接下来动作就更快了。

她交待雪茶，“我扭一小团放匣子里，你就放块山楂进去。”

本来做的量就少，不一会儿功夫就全部搞定了，一半木匣子放牛乳团子和山楂块儿，另一半木匣子就只放牛乳团子，然后再将两个木匣子严丝合缝地放在一起。

“好了”，苏玉瑶里里外外检查了几遍，“上锅蒸两刻钟，就可以了。”

其实她也是估计着的时间，想着那日大师傅的那道菜，也就用了不到一刻钟，但那是炸，这是蒸煮，还是要多给一点时间的。

“一会儿我们盯紧一点，见机行事。”苏玉瑶这话说给雪茶听，其实是说给她自己听的。等到香味从灶上的蒸笼里钻出来，苏玉瑶便心中一喜，知道成了。

预计两刻钟，接着她又做了一盒纯牛乳的。

等她都收拾妥当，准备让雪茶明天拿到本草堂去时，却见舅母来了：

“哟，这是在做什么好吃的啊？”

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