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第23章 打工人高性价比套餐(第2页)

“刘叔,您看看这是我第一阶段的计划,我想做一个老味道食堂,我们的第一步是做老味道盒饭,但这个盒饭和传统的盒饭是有区别的。”

刘叔翻阅着计划书,为了让刘叔看的清楚些,计划书的字号特意设置的很大,只见上面写着:

老味道第一阶段计划:

为所有没时间做饭的打工人,提供干净,方便,平价的盒饭套餐。

盒饭每天新鲜现做,菜品选自时令菜。

盒饭分为三档:

十块钱套餐,两素一荤(具体菜单待安排)

十五块钱套餐,三素两荤(具体菜单待安排)

二十块钱套餐,三素三荤,一汤(具体菜单待安排)

第一阶段的计划书,盛栗写的很简单,她让刘叔一边看,一边为他介绍:

“刘叔,您的工作就是为这些套餐做合理的搭配,并且保证每一份盒饭的品控,要保证盒饭的分量和味道都是一样的。”

做餐饮,尤其是做这种量很大的餐饮,盒饭的分量比较好把控。

但是味道就很难了,要把握好每一份盒饭的味道,也要做大量的实验,调整比例,明确每一步的火候,否则差一点,味道就不一样。

刘叔若有所思,他知道盛栗的意思,以前他做大席的时候,也会把控每一个席的分量和味道。

现在要做的就是在比大席还要多分量的情况下,怎么去把控,还有套餐的安排上,这个也得好好想想。

刘叔看完收起计划说:“盛总,您说的这些,我会好好想的,争取这个周就给您看到。”

盛栗,倒也不必这么快,怎么招到的人都是卷王。

她才劝了一心快点上班的刘姐,先陪囡囡适应一段时间再来上班,这会儿刘叔就给自己增速了。

盛栗酝酿了一番,决定不劝了,她现在已经被手下的卷王们卷怕了,但就算阻止不了他们加班。

但三倍工资也必须到位,盛总倔强的坚持这自己的原则。

盛栗结束了这个话题,而是转向另外一件事:

“刘叔,您是试验区的总管家,试验区的安全性很高,您用的所有的调料,都不会泄露出去。

我知道您是愿意将这些毫无保留的告诉我的,但是,我们的合作是双方的,按照正常来说,我们没有买断您的技术,所以也不会窃取您的技术。”

刘叔之前想的简单,他那些招数,都是日积月累的经验,告诉盛栗也没什么。

现在盛栗这么说,刘叔实在的感受到了盛栗是个仁义的孩子,一般人想空手套白狼都忙不赢,还能在这里翻来覆去的提醒别人。

察觉刘叔听懂了之后,盛栗接着说:

“李佳进公司了,我安排她做您的助手,以后调料的采买,您列单子交给她,有专门的人来对接,保证不会泄露出去。”

刘叔再没什么好说的了,盛栗做事情一如既往的妥帖,他这把老骨头只需要好好的干就好了。

安排完刘叔,盛栗这一天的工作还没有结束,她想做平价健康的盒饭,虽然抱着薄利多销的心态,但也不能亏本,要想在保证品质的前提下,减少成本。

盒饭的原料采购是个大问题,盛栗以前自己做饭的时候,去菜市场被坑过好几回。

她当年面皮薄,也不会砍价,买肉的时候,那阿姨很热情的给她推销,她不好意思回绝,就买了,原本买半斤,阿姨一刀下去就成了两斤。

她说不想要那么多,阿姨的脸色就变差了,一直抱怨,说什么为什么不早说,这一刀下来都不好卖了。

盛栗无语,但还是买了,现在回想起来,当时就该怼回去,哪能强买强卖。

自此之后,盛栗对菜市场都有阴影了,再也没去过,要买也就是在网上买。

现在盛栗成了老板了,这以前这些苦,万万不能让别人去吃了,她已经联系了几个蔬菜生产基地。

这些蔬菜基地的菜价格适当,还能保证新鲜,都是当地的人,也比外来的商贩靠谱一点。

如果合适了,就可以直接和蔬菜基地达成合作。

于是,盛总的又一次出差,出发。

只是没想到,盛总的这一次出差,会这么曲折。

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