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第545部分（第1页）

将高汤舀了一桶，来到忘忧谷，将汤先冷冻，待上边的油脂变成冻油后取出，将高汤倒进冻干机盘子里，每个盘子薄薄的一层，推进小型冻干机中，打开机器进行冻干作业。

一个小时后将盘子取出，高汤已经变成了酥松的白色孔状结构。

拿铲子一碰就碎了，将它们全部铲下来，和冻油一起带回丰年斗碗。

三高叔拿手指沾了点粉末放嘴里：“咦？这戏法怎么变出来的？这东西跟我的高汤一个味道，鲜，真鲜。”

李君阁烧了一桶开水，将粉末和油脂放到里边，对三高叔说道：“三高叔你品品，看看和你的高汤有啥区别没？”

三高叔舀了一点尝了尝：“没对头……”

李君阁纳闷了：“哪里没对？”

三高叔皱着眉头：“味道还是那个味道，可怎么淡了好些？”

李君阁说道：“不应该啊，刚才是一桶，现在还是一桶啊……”

三高叔说道：“这个好解决，少加些水就行了。”

李君阁说道：“太笨了！昭娃在这里就不会犯这种错误！我怎么就全加进去了呢？！来来来再给我桶高汤，我再去弄一次。”

等到第二次弄，李君阁可不再犯傻了，先称好一桶高汤的重量，得到所有高汤粉的重量，再算出每十克高汤粉对应的水量，然后带上两杯，天枰，重新返回了丰年斗碗。

这次十克十克来，以计算出来的十克对应水量为基数，然后以百分之五递减，调出了六碗汤来让三高叔品尝。

三高叔分别尝了一下，指着百分之八十五水量那碗说道：“这个！这个和我家高汤几乎一模一样，反正我是尝不出什么区别来。”

李君阁大喜：“你都尝不出区别，那就成功了！那我再算算每克高汤粉加水多少。”

三高叔看着在纸上边写写画画的李君阁，砸着嘴说道：“整得跟做学问似的……”

计算结果出来了，李君阁将笔一放：“要刘三娃这次能够出人头地，回来该叫你师父，你才是背后的功臣。”

三高叔认真地说道：“这想法我一直有，话却一直没好意思提，如果要拜，那就别等回来，也别等出人投地。要是等到三娃真成器了再拜，你叫我老脸往哪里搁？乡亲们不得戳我的脊梁骨？到时候想收都不敢收了。”

李君阁有些尴尬，赶紧说道：“怪我考虑不周，三娃，三娃快过来！”

等刘三娃过来，李君阁将事情一说，刘三娃说道：“三高叔平日里可也教过我不少，我心里边早把他当我师傅来着。就是拜师这话我也不敢提，怕乡亲们误会我想贪三高叔的家传方子。”

李君阁说道：“其实我刚刚想到一个主意解决这个问题。你看要是三高叔的高汤可以量产，方便携带，那方子在谁那里有什么区别？我们要的不是三高叔的方子，我们要的是有足够的高汤可供使用。”

“今天这个实验就算是实验室级的成功。接下来就是摸索，将工艺改进和量化和简化，争取能够量产。”

“等到工艺流程固定下来，就可以开始进行生产，然后分配销售收益。这样三高叔的方子不用外泄，又有足够的高汤给我们李家沟用，还能卖给游客，以后甚至还能卖到外面去。”

刘三娃说道：“那就好了，那我这师就拜得坦荡了。”

李君阁便依照老规矩写了书帖，请来老伯大伯做观礼，搞了一场拜师仪式。

三高叔高兴极了，亲自动手做了一桌来庆祝。

这也是古礼，名义上是徒弟拜师傅，但很多时候拜师宴其实是师傅出钱出力地操持。

这表示既是收徒弟，又算收了半个儿子，跟普通徒弟就不是一回事儿了。

开席之前，三高叔从怀里取出三个信封：“这是我家传的高汤方子，刚刚写的一式三份。老祖宗老大哥且见谅，这方子，我想交给皮娃来保管。”

“不是信不过二位，而是在这满乡靠手艺吃饭的人心里，皮娃那是我们头一个想到的人，他对我们这些手艺，最重视，也最扶持。”

“我这样干也不是突发奇想，听说篾匠的好些配方，就是皮娃存着的，我这只算萧规曹随。”

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