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做菜讲究的是色香味俱全,缺一不可。
透明色的五花肉被金黄色糖浆包裹,空气都变的甜香,加盐和少许酱油,继续翻炒几分钟。
等所有五花肉均匀上色,加入没过肉块的清水,盖上锅盖大火烧十五分钟然后转中火继续烧。
叶宁将另一口锅烧热,放少许油,将洗净并打了花刀的鲫鱼下锅煎。
等鲫鱼两面煎黄之后,加清水和姜片,盖上锅盖炖汤,等汤炖好后,再加入豆腐。
灶里烧的是木柴,火苗旺盛,暂时不用管。
许奶奶已经将其他的菜清洗干净,叶宁看了看,准备做虎皮青椒和清炒苋菜,另外再凉拌一个黄瓜。
有鱼有肉有蔬菜,有凉菜热菜还有汤,足够了。
等叶宁将这些菜切好,空气中弥漫的香味越来越浓郁。
许奶奶吸吸鼻子,“真是怪事,同样的鱼和肉,我怎么做起来一点香味没有?光闻这香味,我都能吃三碗饭了。”
“那咱们中午要多煮点饭,不然可不够吃。”叶宁笑着应,掀开炖鱼汤的锅盖。
奶白色的鱼汤咕噜噜突着,香气四溢。
她将豆腐切成薄块,放进鱼汤里,然后加盐,再盖上锅盖用小火慢慢炖。
看着鱼汤,许奶奶很好奇,“宁丫头,你这鱼汤除了放姜片,没放什么佐料啊,怎么炖的这么白?我平时炖的怎么像清水一样?”
叶宁耐心解释,“先用油将鱼煎一下,这样炖出来的汤就会是白色的。”
“不过油不能太多,鱼也不能煎的太老,否则汤就会太油了,鱼也不够鲜嫩了。”
“特别是夏天,要喝些清淡点的汤,人才舒服。”
“咦,太麻烦了,听着我就头大。”许奶奶赶紧摆手。
叶宁笑,“您要是不嫌弃,以后我有空就常来帮您做饭吧。”
前世,许奶奶对她的恩情比山重,她怎么都报答不了,现在做些好吃的,算是微薄的心意吧。
许奶奶求之不得的点头,“只要你方便,随时来我这里。但是千万别再自己买菜了,不然我就不理你。”
叶宁笑着道好。
花妞也闻着香味跑进厨房,肥溜溜的身子围着叶宁打转,“宁主子,红烧肉什么时候好,猫爷饿了。”
“小馋猫,还要等一下哦。”叶宁一边拍蒜,一边用意念和花妞说话。
许奶奶看她手脚利索的在厨房里忙碌着,真心的感慨,“韩家老娶你这么能干的儿媳妇,真是有福气。”
福气吗?
对韩文宇来说是灾难吧。
叶宁自嘲的笑了笑。
陆丞坐在书桌前,厨房里的香味一阵阵往他鼻尖钻,挠的他根本无心看书。
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