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等到上官静娴说完,苟玳点头,而后道“不该缩减成本,相反,应该提高成本!”
上官静娴……
我大概说了个寂寞。
苟玳“上官姐分析得很好,但正如我最初所说,做企业需要良心。便宜调味料的用料、加工流程,是否会存在问题?危害顾客健康?当然,未必贵就是好,因而我认为,在预算中再拨付一笔检测费,对所有采购原料进行检测,只采购符合国家标准,各项数值都达标的商品。”
上官静娴“那提高的成本,如果叠加在菜品价格上,会让顾客心里不适。”
沈怜花毕竟是餐饮业□□湖“上官姐放心,正常一般不提价,而是偷偷减量。只是别人都是以次充好降低成本,我们却为了高质而减量,担心顾客不能理解良苦用心。”
苟玳淡然道“不提价,不减量。”
众人用求知的目光看着老板,想知道有何“升品质、不提价、不减量”的奇思妙解。
苟玳“多的成本我们自己消化。”
众人……
苟玳见众人一脸懵逼,担心自然度评分受影响,很快在展板上列出数据“增加检测费用,提高产品质量,成本大概会增加5,我们目前的盈利足以消化该成本。”
上官静娴我可能是进了一家公益企业。
众人心声可是这样,餐厅利润就减少了啊!
集体再次沉默三分钟后,众人释然。
人家老板都不介意,我们皇帝不急太监急干嘛?
况且他们的老板,就真是个良心生意人,有情怀,有抱负,对员工体贴。他们真是在黑心企业干久了,总是用市场思维去思考,习惯为了多盈利不折手段,遇到良心企业反而不能适应。
苟玳也很沉默,因为他发现,即便努力增加成本,依然难以稀释目前的高盈利,想要解决当下餐厅利润太高的“困境”,还是要寄托于顾客减少。
苟玳将期盼的目光投向了负责运营的傅巧明和负责销售的王飞牛。
王飞牛和傅巧明心有灵犀,提的意见都是加强宣传。
“一直以来,天上飘餐厅都缺乏一个具有辨识性的标签,比如有的火锅店是服务好,有的是价格大众亲民,有的是奢华顶尖食材。天上飘似乎没有太大的短板,却也没有足够凸出的卖点,显得中庸。”傅巧明道。
王飞牛“特色这东西,要真材实料打造较难,比如口碑化的服务,需要多年的企业文化和配套的各项管理制度做基底。但简单粗暴的强化、洗脑却很容易。”
傅巧明点头,接道“比如曾经风靡的大霸王学习机,几个孩子真用来学习?但他就很好的利用洗脑广告和家长望子成龙的期盼,闯出一片市场。包括之后布布高点读机,也是一个套路。因而我认为,洗脑广告加抓住消费者心理是最重要的。”
王飞牛“对,既然我们的食材好,我们的宣传标语就可以‘吃完后精神状态倍儿棒等等’。毕竟当前健康饮食是热门产业。”
傅巧明“如果想不出广告,直接找几个俊男靓女,反复喊‘天上飘火锅’,也是一种洗脑方案。”
两人一唱一和,要不是傅巧明的儿子已经能打酱油,王飞牛还是个嘴炮王者单身狗,简直怀疑两人暗通幽径。
上官静娴先于苟玳开口了“如今有央视背书,宣传度足够,不需要节外生枝的广告宣传,纯属于浪费钱财。”
“倒也不能这么说。”苟玳抿了口茶水,“我认为广告支出很有必要,这波热度一过,若没有稳定宣传,对顾客的吸引力就会减弱。”
实际心声——广告这项大额支出,绝对能够助力企业破产,必须安排。
王飞牛一听老板支持,立马来劲“老板,我想好了,我们如今店面只在北城,所以宣传也不用太铺张浪费。我个人建议以北城的电视台,公众号,大v,以及店铺周边的广告屏作为重点宣传阵地。”
傅巧明“简短的广告视频很有必要,就算不放电视,放在店铺的荧幕或者官网上也行。请几个好看的素人即可,不用明星,节省费用。”
苟玳本想说,明星必须安排上,那花费才可观。
不过转念一想,若天上飘真的快速破产,明星的商业价值也将受影响。
业内不少人迷信,你代言一家看起来前景辉煌的火锅店,结果隔月火锅店倒了,生意人难免怀疑你是不是带衰气。
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