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“开饭馆?”
“是啊,民以食为天,吃,总是最重要的吗。”包大壮和混沌馆的老路谈完了交易,至于是不是心血来潮,包大壮都不确定啊。
或许,包大壮需要个参与进粮食生意的借口和载体。不管咋说,就算生意不景气,实在要是扛不住,再关门就是了。
“倒卖粮食,倒是没那么严重,总比倒卖军火和药品强。”关之雅这话说的,尽管沦陷区对粮食的管理也挺严格的,那也只是相对的。粮食的生意毕竟还是正常的,民间大宗的粮食买卖多的很。
豪门大户的,买卖粮食最普遍,也是赚钱的一个重要手段。我们也说过,在华北,小麦的商品化是最普遍的,农民种植出小麦,卖给商人,交税之后,剩余的钱,再买一些价格便宜的杂粮。
所以,粮食买卖非常的普遍和正常,无论是细粮还是杂粮。
河北虽说在华北地区中,小麦种植的面积最少,可是,逐渐也在扩大化,这就是面粉商业化的市场需求造成的。面粉贵,农民多少也能有利可图一些吗。
虽说粮食也是重要的物资,可是,没有军火、药品管理的那么严格,真心属于日常交易类的商品了。而乡下地主老财,囤积最多的就是粮食。
“姑爷,饭馆准备卖啥啊?”翠萍好奇的问道。
“猪肉贵的话,咱卖鱼肉、海鲜,白面贵的话,掺杂一些玉米面……”包大壮给自己餐馆的未来定位不是高端的,是大众化的,尽量吃得起的人多一些。
盂兰城里穷人是最多的,大户人家的有钱人是最少的,普通工薪阶层也不少,也就是说,吃得起小饭店的人不少的。当然,太贵了也不行。
每个城市,不论是任何时期,消费群体都是分阶层的。有钱人吃的是面子;中层消费者请客吃馆子,多需要实在;低阶消费者,街头流窜担担子、摆地摊小吃也不少卖钱的……真没钱贫苦的老百姓,家里有碗稀粥喝就不错了,你还下个屁的馆子。
包大壮走的就是中薪阶层的路子,尽量不碰高端消费食客的群体。那些大饭店的背后也多是大势力支撑的,和他们这样的饭店争食客,容易引起纠纷。论实力,包大壮也干不过大家族不是?
包大壮一贯的做人原则就是,有多大屁股穿多大的裤衩。
“这差事适合翠萍!”关之雅说道。
“是啊,是啊,姑爷,我可是跟你学了这么久的做菜手艺的,海鲜、鱼,我是最擅长的了。”不知道是不是因为来自前世的缘故,包大壮对吃肉并不执着,相对来说,鱼和海鲜,鲜美还不腻,更适合包大壮的口味。
理论上,不差钱的包大壮也是属于高端消费群体的一员,有挑食的本钱。
翠萍的确跟包大壮学了很多的手艺,而且,饭馆算是正经营生,翠萍这样的小姑娘,问题不大。
既然这么决定了,包大壮就细细的給翠萍介绍自己的经营思路和理念。
比如,玉米面饺子,可不会光是玉米面,半数比例左右的面是白面的,这样的目的,就节省了大约半数的白面,成本就降下来了不是?
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