五脏俱全。 虽是小店,员工少,但是想要它灵活运转起来可不是一件容易的事儿。但总归离不开两件事儿,钱和人。 钱,一进一出,开源节流:人工费,水电费,原料费,这是出;外卖收入,这是进。这是最为基本的几件和钱有关的大事儿。人,我们这店儿,除了团专用骑手,其实就3个人运转,谈不上什么管理不管理,感情用事占多数。后来我发现,谈钱伤感情,而反之,谈感情,伤的是钱! 关于节流,我已经亲自走访了j校周边各大批发市场,花费几天时间货比三家,选中价格最合理、菜品最新鲜的一家作为我们的长期供应商,当然这样的商家不在少数,我挑选了一家最对眼的。像这种游活在食物链最低端的生产线,竞争最为激烈,利少活儿多,常年日晒雨淋,辛苦付出许多却从中获利少。这种环境下最容易生发一些暴戾之气...
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